Experimentos con productos de supermercado

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Author: Georg Schwedt

Availability: en stock
Language: Español
Format: Tapa blanda, 188 pp, 17x24 cm
Publisher: Editorial Acribia, 2009, 9788420011233

Índice:
- Introducción.
- Azúcar, miel, almidón/harinas, levadura en polvo, preparados para hornear y panes especiales.
- Productos derivados de patata y cereales/pastas alimenticias, arroz y legumbres secas.
- Frutas y hortalizas: conservas, zumos y otras bebidas.
- Vinagre y especias.
- Aceite y grasas. Conservas de pescado y de salchichas.
- Sopas y salsas preparadas. Postres y pudines en polvo.
- Leche, huevos y sus derivados.
- Golosinas.
- Café, cacao y té.
- Quitamanchas y otros productos de limpieza.
- Detergentes para lavado de ropa.
- Jabones y otros productos para el cuidado del cuerpo.
- Medicamentos de venta libre.
- Productos especiales para bricolaje, construcción y hobby.

Sobre el autor:
Georg Schwedt, nacido en 1943, estudió Ciencias Químicas en Gotinga (Alemania) y se doctoró e la Universidad Técnica de Hannover. Fue director de departamento en el Cheminschen Untersuchungsamt de Hagen y se habilitó en 1978 en el Área de Química Analítica de la Universidad de Siegen. Se trasladó a Gotinga y fue nombrado después director del Instituto de Química de los Alimentos y Química Analítica en la Universidad de Stuttgart. Desde 1987 es catedrático de Química Inorgánica y Analítica en la Universidad Técnica de Clausthal. Georg Schwedt puso en funcionamiento el laboratorio de experimentación para escolares Clausthaler Superlab y es conocido en toda Alemania por sus numerosas conferencias experimentales sobre la Química con productos del supermercado, la Historia de la Química y otros muchos temas. Ha sido distinguido en dos ocasiones por la Fundación de la Ciencia Alemana reconociendo dichas actividades en el marco del programa Ciencia en Diálogo. Georg Schwedt es autor de numerosos libros, de entre ellos:
- Experimentos en la cocina.
- Experimentos con productos de supermercado.

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