Los alimentos de la A a la Z

Guía completa de alimentos y aditivos alimentarios

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Author: Alfredo Ara Roldán

Availability: 5 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 416 pp, 15x23 cm
Publisher: Edaf, 2007, 9788441419872

Texto del editor:
Todos sabemos que una correcta y sana alimentación es uno de los pilares de la salud, y cada día son más las personas que se preocupan por la alimentación conscientes de la relación directa entre una buena nutrición y una vida saludable. Por ello, es imprescindible tener una información detallada y completa de qué es lo que comemos. Este hecho hace necesario que todos podamos disfrutar de información actualizada, sencilla y, sobre todo, de fácil manejo sobre lo que comemos todos los días.
Esta obra satisface de un modo sistemático y riguroso esta demanda de información. Saber qué es lo que comemos y en qué cantidad debemos comerlo, qué contienen los alimentos y cómo equilibrarlos en nuestra dieta, o tener toda la información sobre los aditivos alimentarios omnipresentes, es hoy una necesidad y una responsabilidad de todas aquellas personas interesadas por su bienestar físico y por el de los suyos.
Por este motivo, este libro constituye una valiosa herramienta, hoy día casi imprescindible, en cualquier hogar y para cualquier persona, sea cual sea su edad.
En él encontrará la composición detallada de los casi 200 alimentos más comunes, así como todos los aditivos alimentarios que podemos hallar incorporados a los alimentos con una explicación clara de los riesgos o beneficios que su consumo puede acarrear.
Cualquier día es bueno para comenzar a llevar una dieta sana. Pero para ello necesita saber realmente qué es lo que come. Luego, usted decidirá.

Índice:
- Prólogo.
Primera parte
- Objetivo de la obra.
- Alimentación y nutrición.
- Alimentación y salud.
- La dieta sana.
- Cómo utilizar este libro.
- La composición de los alimentos.
- Glúcidos o hidratos de carbono.
- Lípidos y grasas.
- Las proteínas.
- Las vitaminas.
- Los minerales.
- El agua.
- La fibra.
Segunda parte
- Composición de los 185 alimentos más comunes por orden alfabético.
Tercera parte
- Los aditivos alimentarios.
- Código E.

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