El banquete de las palabras: la alimentación de los textos árabes

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26,00 €


Author: Manuela Marín y Cristina de la Puente (edition)

Availability: 1 semana
Language: Español, inglés o francés
Format: Tapa blanda, 276 pp, 17x24 cm
Publisher: CSIC, 2005, 9788400083373

Texto del editor:
Este volumen pretende ofrecer una contribución a la historia de la alimentación en el mundo árabe-islámico basada en el examen particularizado de diversos tipos de textos árabes (culinarios, médicos, literarios, etc.). Se quiere averiguar no sólo el valor generador de datos de los textos, sino las perspectivas y contextos en que se sitúan. Una visión mucho más general y contrastada se obtendrá de este modo, al comprobar cómo el material relacionado con la alimentación se inserta en la narración histórica, entendiendo por tal cualquier texto que reproduce formas de vida del pasado.

Índice:
- Le patrimoine gastronomique andalous et ses survivances au Maroc; des mots et des mets, Halima Ferhat.
- Los recetarios árabes clásicos: ¿documentos históricos?, Manuela Marín.
- Comida de enfermos, dieta de sanos: procesos culinarios y hábitos alimenticios en los textos médicos andalusíes, Expiración García.
- Suckling lamb and free range chicken; Ibn Abi l-Ash’ath on domestic animals and dietetics, Remke Kruk.
- Edible fathers and mothers: Arabic kunyas used for food, Geert Jan Van Gelder.
- Nomad and sedentary: demarcation in food and wood and the special case of al-Harizi of Toledo, Joseph Sadan.
- A propósito de algunos arabismos relativos a la alimentación en la documentación medieval de Galicia, Xaime Varela Sieiro.
- Le thé, un essai d’histoire de sa diffusion dans le monde musulman, Françoise Aubaile-Sallenave.
- Textos orales marroquíes: informants e informaciones, Leila Abu-Shams.
- La alimentación de los sufíes-santos en las fuentes hagiográficas magrebíes: el caso de Marruecos, Rachid El Hour.
- The judge and soldier of fortune: two perspectives on food ways in Medieval Muslim India, David Waines.
- El vinagre en las Fuentes jurídicas malikíes, Cristina de la Puente.

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