Confitería y repostería

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22,90 €


Author: María Mestayer de Echagüe (Marquesa de Parabere)

Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa dura, 552 pp, 15,5x22,5 cm
Publisher: Espasa Calpe, 2005, 9788467019919

Comentario derecoQuinaria:
Un manual clásico de la pastelería casera y profesional escrito por la conocida autora María Mestayer de Echagüe (que escribía bajo el nombre de Marquesa de Parabere). Espasa ha reflejado fielmente su edición, y gracias a esta última que acaba de salir la ha hecho mucho más asequible a nuestros bolsillos. A pesar de que muchas de sus fórmulas se hayan quedado un tanto anticuadas, es de gran utilidad para conocer muchas de las recetas que, todavía hoy, enriquecen la pastelería.

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