Crepes dulces y saladas

Texto del editor:
Este libro es una fascinante y completa introducción al mundo de las crepes. Su autor, Carles Ucha, ama la cocina y todo lo que rodea a ésta, y además es un apasionado de la estética, algo que puede comprobarse en las fotografías de sus platos. Durante años, ha recogido recetas de aquí y de allá, familiares, secretas, olvidadas…, y las ha recreado e, incluso, a veces, reinventado. Ahora nos ofrece su saber en este volumen, en el que no sólo nos deleita con su originalidad y buen hacer, sino que además nos enseña recetas fundamentales para ser nosotros mismos los que innovemos en nuestra cocina.

Índice:
- Prólogo, Roberto Ledo.
- Introducción.
- Recetas base.
- Crepes dulces.
- Crepes saladas.