Gâteaux et tartes

Recetas extraídas del libro Pâtisserie! en un nuevo formato de minilibro.

Texto del editor:
Las masas y las tartas, los pasteles clásicos, los pasteles de Adviento: descubra los trucos del oficio con el antiguo chef pastelero del Crillon. Del Fraisier al Kouign amann, será iniciado en las técnicas de los profesionales: para lograr seguro todos sus postres.

Índice:
- Préface.
- Les pâtes et les tartes.
- Les gâteaux classiques.
- Les gâteaux de l’avent.