Cocina con producto de temporada

Texto del editor:
Cocina con producto de temporada es un libro que ofrece múltiples lecturas: informa mes a mes del producto de temporada; recopila, además, un centenar largo de recetas y es, finalmente, una estupenda guía de restaurantes, puesto que las recetas han sido cedidas por cocineros de prestigio que han hecho del respeto al producto de temporada su seña de identidad.

Índice:
- Culto al producto, Josema Azpeitia.
- Prólogo, Roberto Ruiz.
- Enero.
- Febrero.
- Marzo.
- Abril.
- Mayo.
- Junio.
- Julio.
- Agosto.
- Septiembre.
- Octubre.
- Noviembre.
- Diciembre.
- Restaurantes.

Sobre el autor:
Josema Azpeitia (Legazpi, 1969), licenciado en periodismo, hace años que convirtió en oficio su afición por la gastronomía. Es autor de los libros:
- 100 recetas con label.
- Pintxos de vanguardia a la donostiarra.
- Cocina con producto de temporada.
- La senda del pintxo.
Asimismo ha colaborado con el periodista gastronómico francés Jacques Ballarin en la edición 2011-2012 de la guía de restaurantes Le Ballarin. Todos los meses publica varios artículos de corte gastronómico en la revista ondojan.com.