Referencia única en materia de cocina y gastronomía. Edición íntegramente en español de la emblemática obra de Larousse, en una edición actualizada y adaptada a nuestra realidad gastronómica gracias a la aportación de los mejores profesionales de nuestro país. Sus más de 4000 artículos responden a todas las cuestiones sobre la gastronomía, los productos, los utensilios e ingredientes, las denominaciones de origen, las técnicas, así como la cultura y la historia de la cocina, de los restaurantes y de los chefs de ayer y de hoy. También incluye más de 3000 recetas firmadas por los más prestigiosos chefs de la cocina tanto internacional (A. Ducasse, A. Dutournier, P. Hermé y J. Robuchon, entre otros) como española (F. Adrià, A. Luis Aduriz, S. Arola, M. Berasategui, C. Ruscalleda y S. Santamaría, entre otros).
Tal y como dice el prologuista de la edición en español Santi Santamaría "vivimos un momento en que la alta gastronomía está renovándose a gran velocidad y la aparición de referencias como el Larousse gastronomique en español nos ayudarán a tener presente que la gran cocina no tiene fecha de caducidad, que todas las enseñanzas de los grandes maestros no caen en el olvido indefinido, y que tarde o temprano lo extraordinario renace con gran fuerza, presentándosenos así como algo nuevo e inédito, cuando en realidad son los ojos de la sociedad los que lo aprecian como distinto, porque detrás de los referentes quedan la cultura, la fuerza que mueve la cocina y sus autores, que con sus bases técnicas y teóricas consiguen que las recetas perduren y nuestro mundo pueda ser un poco más feliz."

Larousse, 2004,
1232 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 99,95€

También disponibles: edición en francés (110,00€), edición económica en francés (59,50€),
edición en inglés (72,60€), y edición económica en inglés (40,42€)

Larousse de la cocina,
AA.VV.

Recetario general de cocina, ordenado de la A a la Z, con todo lo que necesita saber acerca de los productos alimenticios y su preparación culinaria. Incluye fotografías paso a paso de las técnicas utilizadas.

Larousse del pescado y el marisco,
Jacques Le Divellec

Un libro único para descubrir la riqueza y los beneficios de la cocina del mar. Con más de 100 recetas sabrosas y originales creadas especialmente por J. Le Divellec para esta obra.

Larousse de los postres,
Pierre Hermé

Pierre Hermé, uno de los artistas culinarios con mayor reconocimiento internacional, pone al alcance de los aficionados a la repostería todo lo que necesitan para elaborar un buen postre.

Larousse, 2001,
416 pp, tapa dura,
fotografías a color, español, 31,00€

Larousse, 2004,
384 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 31,00€

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Larousse, 2002,
432 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 31,00€

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Larousse de los vinos,
AA.VV.

Un libro de referencia completo y espléndidamente ilustrado. Hace referencia a todas las regiones vitivinícolas clasificadas por países. Además incluye una tabla de añadas y un glosario de términos.

Larousse de los vinos de España,
AA.VV.

Reedición actualizada y ampliada de todo un clásico sobre el apasionante mundo del vino que le permitirá conocer sus secretos mientras pasea por las Denominaciones de Origen españolas.

Larousse de la dietética y la nutrición
AA.VV.

Todo lo que debe saber acerca de la nutrición para disfrutar de una vida más sana: propiedades de los alimentos, combinaciones más saludables, los secretos de una dieta equilibrada...

Larousse, 2000,
544 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 31,00€

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Larousse, 2002,
192 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 18,75€

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Larousse, 2001,
232 pp, tapa dura,
fotografías a color,
español, 18,95€

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