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Ramadan. La cuisine du partage

Ramadan. La cuisine du partage
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26,25 €

Author: Fatéma Hal
Erick Bonnier (fotografías)
Availability: a consultar
Language: Francés
Format: Tapa blanda, 174 pp, 19x25 cm
Publisher: Agnès Viénot, 2006, 9782914645942
Features: Fotografías a color
Agotado
Texto del editor:
El día consagrado a la alimentación espiritual y la noche a compartir los productos con los amigos y la familia. Es en esta paradoja en donde reside todo el interés de la cocina del Ramadán.
Nunca, en efecto, el refinamiento, los perfumes, los colores, los sabores y los deseos están tan presentes como en este complejo mes, a la vez periodo de devoción y de fiesta, de privación y de profusión.
Fatéma Hal alumbra los ritos y los símbolos del Ramadán y ofrece, a través de sus recuerdos, una visión interior, cotidiana y convivial… Ella nos muestra 100 recetas al ritmo de los momentos que marcan estas noches convertidas en días.

Sobre el autor:
Fatéma Hal nació en Ojuda, en Marruecos. Al acabar sus estudios de literatura árabe y de etnología en la Ecole Pratique des Hautes Études de París, en 1984, abrió su célebre restaurante Mansouria en París. Apasionada por la cocina y por la transmisión oral, recoge y conserva las receta de Marruecos, de la que es una de las grandes especialistas en Francia. Nos brinda el fruto de más de veinte años de trabajo a lo largo de toda su obra:
- Le livre du couscous.
- Les saveurs et les gestes.
- El gran libro de la cocina marroquí (en francés Le grand livre de la cuisine marocaine).
- Ramadan. La cuisine du partage.
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