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La dieta de los palillos

La dieta de los palillos
La dieta de los palillos
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14,90 €

Author: Kimiko Barber
Jean Cazals (photographs)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa blanda, 176 pp, 19x23,5 cm
Publisher: Blume, 2010, 9788480768658
Features: Fotografías a color
Texto del editor:
La dieta de los palillos contempla la pérdida de peso de una forma distinta. Todos sabemos que la única forma de perder peso es comer menos, pero no siempre resulta fácil, sobre todo cuando hay que lidiar con toda una serie interminable de reglas y alimentos prohibidos. En este libro no se cuentan calorías, no se excluyen algunos alimentos esenciales ni se impone una selección restringida de alimentos permitidos. Tan sólo se incide en una regla básica: coma palillos platos saludables y equilibrados. De esta forma ingerirá raciones más pequeñas, con lo que reducirá enseguida la cantidad de alimentos consumidos y favorecerá el flujo de los jugos digestivos, al mismo tiempo que se sentirá más satisfecho y rebosante de energía.
Kimiko Barber combina ingredientes japoneses (arroz, pescado, judías de soja, hortalizas, frutas) de una forma fresca y moderna para crear unos platos perfectamente equilibrados, desde el desayuno hasta la cena. En este sentido, logra sacar todo el partido a ingredientes muy nutritivos y bajos en grasas, como el tofu y las algas, pero también incluye, entre otros, el konyaku, que no tiene grasa, pero que es muy rico en fibra. Con recetas saludables como el Sushi de cangrejo y granada o el Buey soasado, roqueta y pomelo con aliño de wasabi, repletas todas ellas de ingredientes nutritivos y pobres en grasa, ésta es, sin duda, la mejor manera de disfrutar de la comida mientras se pierde peso.

Índice:
- Introducción.
- Ingredientes.
- Desayuno.
- Almuerzo en un cuenco.
- Almuerzo para llevar.
- Ensaladas.
- Sopas.
- Cenas ligeras.
- Tentempiés.
- Postres.

Sobre el autor:
Kimiko Barber nació en Kobe (Japón), llegó a Inglaterra en 1972. No tardó mucho en darse cuenta de que debía confiar en las enseñanzas culinarias de sus abuelas para poder sobrevivir. Después de licenciarse en Ciencias Económicas, disfrutó de una brillante carrera en la banca de inversión en Londres y Tokio durante 10 años. El descubrimiento casual de una librería especializada (Books for Cooks) en el barrio londinense de Notting Hill cambió su vida para siempre. Fue entonces cuando empezó a centrarse en la cocina y otras actividades. Actualmente da clases de cocina japonesa en escuelas gastronómicas del Reino Unido. Es, además, una gran aficionada a la horticultura ecológica. Kimiko Barber obtuvo varios premios por sus libros, entre ellos figuran la medalla de bronce en la categoría de Mejor Libro de Cocina de los premios Jacob’s Creek World Food Media y el premio IACP de diseño. Es autora de:
- Sushi (en inglés Sushi, en francés Sushi).
- Pasta oriental.
- La cocina japonesa.
- Cocina japonesa auténtica, sana y fácil.
- Cocina japonesa.
- La dieta de los palillos.
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