Culinaria Francia - - All over the world cooking - Europe - France
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » All over the world cooking » Europe » France » Culinaria Francia
    Great chefs    Recipe books & products    Spanish cooking    All over the world cooking      Europe        France       Italy       Greece       Other countries     Asia      America      Africa      Oceania     Other regions    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics    A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

Culinaria Francia

Culinaria Francia
Click to enlarge

18,69 €

Author: André Dominé (edition)
Günter Beer (photographs)
Availability: en stock
Language: Español
Format: Tapa blanda, 468 pp, 21,5x25 cm
Publisher: H.F. Ullmann, 2011, 9783833162275
Features: Fotografías a color

Texto del editor:
Francia ha sido y sigue siendo el baluarte de la cultura del buen comer. Ningún otro país del mundo posee una riqueza tan inmensa en especialidades, ni una red de restaurantes de categoría similar en la que miles de cocineros conserven la tradición de este gran arte culinario e inventen nuevos placeres con tan notable creatividad. Francia produce además excelentes vinos, como por ejemplo Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Merlot o Syrah, variedades famosas en el mundo entero.
Esta abundancia y complejidad fascinantes no son fruto de la casualidad. En Francia "les plaisirs de la table", los placeres de la mesa, no conocen límites. Hombres y mujeres, de izquierdas o de derechas, conservadores o revolucionarios, pobres o ricos, todos desean disfrutar comiendo y saben cómo hacerlo. Por ello, no sólo se reconoce y valora el trabajo de cocineros y vinicultores, sino también la labor de pasteleros, panaderos, carniceros, criadores de aves, pastores de cabras y maestros queseros, sin olvidar a comerciantes de verdura y pescado, charcuterías de lujo y bodegas. Si bien existen delicias culinarias apreciadas en todo el país, por encima de todo se prefieren las especialidades regionales.
Las fronteras culinarias raramente son categóricas. Pero las circunstancias geográficas, climáticas e históricas han creado lazos que nos permiten dividir Francia en doce provincias culinarias. Cada una refleja su propio carácter en las deliciosas y a veces sorprendentes especialidades. Sin embargo, ¡es tan fácil obviar lo auténtico por desconocimiento! Aunque nos fue imposible recoger todas las especialidades francesas en este volumen, los mejores "métiers de bouche" y los principales cocineros de todos los rincones del país han contribuido a realizar un nuevo retrato de esta nación de gourmets. Todo el mundo podrá disfrutarlo, ya sea en Francia o en la propia cocina. O bien puede dejarse hechizar por las maravillosas fotos, las atractivas recetas y los textos documentados sobre cocina y gastronomía francesa.

Índice:
- Prefacio.
- París, Île-de-France.
- Champaña, Lorena, Alsacia.
- Norte-Paso de Calais, Picardía, Normandía, Bretaña.
- País del Loira, Centro.
- Borgoña, Franco Condado.
- Lyon, Ródano-Alpes.
- Poitou-Charentes, Limousin.
- Burdeos, Perigord, Gascuña, País Vasco.
- Toulousain, Quercy, Aveyron, Auvernia.
- Rosellón, Languedoc, Las Cevenas.
- Provenza, Costa Azul.
- Córcega.

 

Back  
Customers who bought this product also purchased
América
América
Culinaria China
Culinaria China
Los 50 mejores currys de la India
Los 50 mejores currys de la India
Platos vegetarianos. Asia y Oriente Próximo
Platos vegetarianos. Asia y Oriente Próximo
Un festín en palabras
Un festín en palabras
Culinaria Rusia
Culinaria Rusia
What's New? more

¡Oh, mamma! Cocina italiana con molto amore
¡Oh, mamma! Cocina italiana con molto amore
29,95 €  28,45 €
Q Price!!


Specials more

Cocina para alérgicos
Cocina para alérgicos
23,00 €
6,65 €

Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to Culinaria Francia

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map