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Jamie's Great Britain

Over 130 reasons to love our food
Jamie's Great Britain
Jamie's Great BritainJamie's Great Britain
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36,50 €  25,55 €
Precio Q!!

Autor: Jamie Oliver
David Loftus (fotografías)
Disponibilidad: 10 días
Idioma: Inglés
Formato: Tapa dura, 408 pp, 20x25 cm
Editor: Michael Joseph, 2011, 9780718156817
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
Este libro es muy especial para mí. Ha tardado mucho en llegar, pero a veces se necesitan años de mirar a otros países para darse cuenta de lo maravilloso de la propia realidad. Yo crecí en uno de los primeros verdaderos gastropubs británicos, que mi madre y mi padre siguen dirigiendo hoy en día. Para mí, el corazón y el alma de la cocina británica real es la comida que te hace feliz y pone una sonrisa en tu cara. Y eso es lo que quiero compartir contigo: la verdadera esencia de la comida británica, hecha correctamente.
A lo largo de los años, nuestra cultura alimentaria ha adoptado un montón de diferentes sabores e influencias de todas las personas que se han asentado aquí y hecho de este país su hogar. Espero que la comida de este libro refleje el espíritu abierto de nuestra cultura, así como la belleza de Gran Bretaña. Hay más de 130 de mis recetas favoritas: algunas son clásicos indiscutibles, algunas son mis versiones de los clásicos, algunas deberían ser clásicos pero simplemente no se han hecho famosas, con todo y con eso he hecho por recoger de entre la enorme generosidad de productos regionales.
Escribir este libro ha sido una verdadera labor de amor, y ya seas de Brighton, Brisbane o Berlín, si te gusta la comida, creo que le ofrecerá un poco del sabor de la felicidad.

Índice:
- Welcome.
- Breakfasts.
- Soups.
- Salads.
- Pub grub.
- New British classics.
- Afternoon tea.
- Seaside.
- Pies and puddings.
- Sunday lunch.
- Wild food.
- Vegetables.
- Puddings.
- Condiments.

Sobre el autor:
Jamie Oliver
nació en 1975 y realmente fue directo al negocio ya que su padre regentaba un pub-restaurante encantador, The Cricketers en Clavering (Essex), donde creció. Recuerda la fascinación que le creaba el ir a la cocina del pub, un lugar frío pero en donde todo el mundo trabajaba en equipo y se reía haciéndolo. Supone que los cocineros estaban hartos de sus preguntas porque a los 8 años le dejaron pelar patatas, limpiar guisantes… Aunque le encantaba salir con sus amigos, ir a pescar, subir a los árboles, pensaba que el mejor lugar para estar era la cocina. Por lo que a los 16 años decidió que quería ser chef y se fue a estudiar a Westminster Catering College, pasó algún tiempo en Francia aprendiendo todo lo que podía para regresar a Londres y trabajar en el restaurante de Antonio Carluccio The Neal Street Restaurant. Después comenzó a trabajar con Rose Gray y Ruth Rogers en el River Cafe durante tres años y medio. Fue estando allí cuando se puso por primera vez delante de una cámara de TV. Se estaba filmando un documental acerca del restaurante y los productores se fijaron en él. Después de su emisión recibió cinco ofertas para realizar un programa en la televisión. Al final se decidió por Optomen Television y nació la idea de The Naked Chef para probar que no necesitas alimentos sofisticados ni una elaboración excesiva para hacer algo sabroso en la cocina. Después del éxito obtenido tanto en la TV como en los tres libros publicados de The Naked Chef, Jamie siente que tiene que dejar atrás esta etapa. Siempre quiso ayudar a la gente necesitada y transmitir su pasión por la cocina, así que emprendió una particular escuela de cocina. Fueron seleccionados 15 desempleados para llegar a ser cocineros y poder formar parte de un restaurante, que abrió en 2002, llamado Fifteen, que hoy es uno de los mejores restaurantes de Londrés, y con establecimientos también abiertos en Cornwall, Amsterdam y Melbourne. Todo esto fue plasmado en un documental para la televisión y en un libro llamado Jamie's kitchen. Su organición benéfica, The Jamie Oliver Foundation, se dedica a mejorar la vida de la gente a través de la comida. Gestiona el Fifteen Restaurant Group, que forma a gente joven desfavorecida para que lleguen a ser chefs, y los Ministry of Food Centres, que ofrecen plazas a miembros de distintas comunidades del Reino Unido y ultramar para adquirir conocimeintos básicos de cocina. En 2005 inició una campaña aún vigente para mejorar la calidad de los menús de los centros educativos británicos. Gracias a la serie del Channel Four Jamie’s School Dinners, del libro Jamie’s dinners y del movimiento Feed Me Better, el gobierno se vio obligado a instaurar un cambio radical en su política con respecto a los comedores escolares, a aumentar los fondos dedicados a ellos y a ofrecer menús renovados y más nutritivos en todas las escuelas. The Jamie Oliver Foundation está trabajando en la actualidad en la creación de un programa de formación para cocineras de comedores escolares y en un proyecto de huerta para escuelas de enseñanza primaria. Jamie colabora también en el Home Cooking Skills, un curso de cocina para estudiantes de secundaria. Sus prósperos negocios incluyen una cadena de restaurantes en zonas comerciales conocidos como Jamie's Italian, una amplia gama de productos comestibles y no comestibles y Jamie At Home, un negocio de venta directa que ha generado cerca de 3.000 puestos de trabajo. Jamie escribe en publicaciones británicas y de todo el mundo, entre ellas su propia revista, Jamie Magazine. Vive entre Londres y Essex con su mujer, Jools, y sus hijas, Poppy, Daisy y Petal. Es autor de numerosos libros record de ventas y traducidos a varios idiomas:
- La cocina de Jamie Oliver (en inglés The naked chef, en francés La cuisine de Jamie Oliver).
- The return of the naked chef.
- Happy days with the naked chef (en francés Toqué de cuisine).
- Jamie’s kitchen (en francés Rock’n roll cuisine).
- Jamie’s dinners (en francés Version originale).
- La cocina italiana de Jamie (en inglés Jamie’s Italy).
- Cook with Jamie (en francés Cook).
- En casa con Jamie (en inglés Jamie at home).
- Escuela de cocina (en inglés Jamie’s Ministry of Food).
- Jamie’s America.
- Las escapadas de Jamie (en inglés Jamie does… ).
- Las comidas en 30 minutos de Jamie (en inglés Jamie's 30 minute meals).
- Jamie's Great Britain.
Y para conocer más detalles sobre su trayectoria puede los encontrará en su biografía Jamie Oliver. The biography y en The Jamie Oliver effect.

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