Archivo por meses: julio 2014

Premios Nacionales de Gastronomía 2013

La Real Academia de Gastronomía otorga los Premios Nacionales de Gastronomía 2013 en un acto presidido por el ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria.

En la tarde del pasado martes, 14 de julio de 2014, en el Casino de Madrid, la Real Academia de Gastronomía ha entregado sus Premios Nacionales de Gastronomía. En esta edición el acto ha contado con la presidencia del ministro de Industria, Energía y Turismo, José Manuel Soria, que ha entregado los galardones a los premiados y nominados en las diferentes categorías.

Premiados RAG 2013

Los premiados junto con el ministro D. Rafael Soria, el presidente de la Real Academia de Gastronomía, D. Rafael Ansón, y Dña. Ymelda Moreno. Foto: Real Academia de Gastronomía

Felicitamos a todos los premiados y nominados de este año, que son los siguientes:

Portada del libro "Coque", de Mario Sandoval

Portada del libro “Coque”, de Mario Sandoval

Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe de Cocina: Mario Sandoval, Restaurante Coque (Humanes, Madrid).
Finalistas: Eneko Atxa, Restaurante Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya); Kiko Moya, Restaurante L’Escaleta (Cocentaina, Alicante).

Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala: Javier de Andrés, Restaurante La Sucursal (Valencia).
Finalistas: Kontxi Beobide, Restaurante Arzak (San Sebastián, Guipúzcoa); Diego Rodríguez Rey, Restaurante El Bohío (Illescas, Toledo).

Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Sumiller: Gemma Vela, Hotel Ritz (Madrid).
Finalistas: Isabelle Brunet, Monvínic (Barcelona); Pilar Cavero, Restaurante El Celler de Can Roca (Gerona).

Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística: Pablo Amate.
Finalistas: Alberto Luchini; Emma Sueiro.

Portada del libro "Oleum", Carlos Falcó

Portada del libro “Oleum”, Carlos Falcó

Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación: Oleum, Carlos Falcó (Editorial Grijalbo).
Finalistas: El cocinero recolector y las plantas silvestres, Miguel Ángel de la Cruz, Augusto Krause Lameiras, Ana María González-Garzo Ferrero (Editorial Everest); La cocina de hoy en España, María Jesús Gil de Antuñano (Editorial LID); Libro de apuntaciones de guisos y dulces, María Rosa Calvillo de Teruel (Editorial Visor).

Premio Nacional de Gastronomía a la Gastronomía Saludable (Personalidad): Ismael Díaz Yubero.
Finalistas: José Enrique Campillo; Gregorio Varela.

Premio Nacional de Gastronomía a la Gastronomía Saludable (Institución): Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN).
Finalistas: Fundación Alícia; Fundación para la Investigación del Vino y Nutrición (FIVIN).

Premio Nacional de Gastronomía Especial: Luis Lezama y su equipo.

Premio Nacional de Gastronomía Especial a toda una vida: Luis Irízar.

Los más vendidos en De Re Coquinaria. Junio 2014

Nueva lista de los libros más vendidos directamente en nuestra web.

Portada del libro "Tapas. La cocina del Tickets"

1.

Tapas. La cocina del Tickets
Autor: Albert Adrià

Un libro publicado ya en 2013 pero que no deja de encabezar nuestra lista de ventas mes tras mes. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "En3ko Atxa Azurmendi"2.

En3ko Atxa Azurmendi
Autor: Eneko Atxa Azurmendi

Esperadísimo libro de uno de los chefs españoles que más rápidamente ha conseguido las 3 estrellas Michelin. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "Cocina con Joan Roca"3.

Cocina con Joan Roca
Autor: Joan Roca

Un libro para aprender las técnicas culinarias básicas de la mano del chef más influyente de los últimos años. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "Secuencias", de Ramon Freixa

4.

Secuencias
Autores: Ramón Freixa

Para disfrutar de la cocina de este cocinero catalán que triunfa en Madrid. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "La cocina al vacío", de Joan Roca

5.

La cocina al vacío
Autor: Joan Roca, Salvador Brugués

Un clásico ya que acaba de ser reeditado, esta vez en una versión bilingüe en español e inglés. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "Pizzas gourmet", de Jamie Young6.

Pizzas gourmet
Autor: Jamie Young

Sorpréndase con las pizzas de este libro, nuevas ideas para los amantes de este plato tan internacional. (+info/COMPRAR)

 

 

Portada del nuevo libro "El pan", de Jeffrey Hamelman7.

El pan
Autor: Jeffrey Hamelman

Obra de referencia para los aficionados a la panadería casera norteamericana que recientemente ha visto la luz en España, gracias a la afición creciente que vivimos. (+info/COMPRAR)

 

Portada del libro "De la tierra al cielo" de los Hermanos Torres8.

De la tierra al cielo
Autor: Hermanos Torres

Recorrido por la gastronomía española a través de sus productos más destacados. (+info/COMPRAR)

 

 

Portada del libro "Comida callejera", de Carla Diamanti y Fabrizio Esposito9.
Comida callejera
Autor: Carla Diamanti, Fabrizio Esposito

Gran ocasión para visitar desde su casa las calles de ciudades de los cinco continentes, gracias a un descuento inmejorable. (+info/COMPRAR)

 

Portada del número 7 de la revista "PastryRevolution"10.

PastryRevolution nº 7

Siempre en la lista de más vendidos las distintas entregas de esta revista, de la que ya está disponible el nº 8. (+info/COMPRAR)