Alimentos bajo sospecha - - Culinary technics - Food industry
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » Culinary technics » Food industry » Alimentos bajo sospecha
    Great chefs    Recipe books & products    Spanish cooking    All over the world cooking    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics      Science and cooking     Technics, tricks     Preserving     Teaching     Food industry     Security and hygiene   A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

Alimentos bajo sospecha

Alimentos bajo sospecha
Click to enlarge

7,00 €

Author: Gustavo Duch
El Roto (foreword)
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa blanda, 96 pp, 12x18 cm
Publisher: Los Libros del Lince, 2011, 9788415070139 Collection: Los Panfletos del Lince

Texto del editor:
La epidemia provocada por la bacteria E. coli, la gripe porcina, el uso e transgénicos para fabricar piensos, la aplicación de nanotecnologías al mundo de los alimentos… ¿Cuántas veces nuestras vidas han corrido peligro al realizar un acto tan necesario y sencillo como alimentarnos? Primero fue la enfermedad de las vacas locas, y luego toda una serie de graves epidemias que han afectado a los seres humanos por el mero hecho de comer o ser agricultores.
Desde que la agroindustria conquistó el mundo entero, se olvida a menudo la precaución necesaria antes de aplicar nuevos inventos a la alimentación humana. Sólo valen en el ansia de aumentar las ganancias, la ceguera tecnológica y científica, y todos pagamos las consecuencias corriendo riesgos de los que nadie nos advierte. Al propio tiempo, el Sur ha caído en las garras de una industria sin escrúpulos que condena a los antiguos agricultores a las hambrunas y el riesgo de la contaminación química.
En Alimentos bajo sospecha Gustavo Duch alerta de los viejos y nuevos riesgos, y propone una alternativa tan buena para nuestra salud como para los agricultores. Se llama soberanía alimentaria, y todos, en la ciudad y en el campo, podemos contribuir a ella.

Índice:
- Prólogo, El Roto.
- Introducción.
- La salud empieza en el plato.
- Transgénicos hasta en la sopa.
- Nuevas recetas incomestibles.
- Carne industrial.
- Los piensos que nos alimentan.
- No ganamos para sustos.
- Resultados: hambre en el Sur rural.
- No me lo trago.
- Epílogo. Contra el monocultivo del pensamiento.
- Apéndices.

Sobre el autor:
Gustavo Duch (Barcelona, 1965) es licenciado en veterinaria y tiene un postgrado en dirección de empresas. Casado y con un hijo y una hija. Su mayor empresa ha sido la de colaborar en la construcción de un espacio para acercarse a la realidad rural de los países del Sur, Veterinarios sin Fronteras, fundada en 1987, y de la que ha sido director desde 1991 hasta 2009. En el ámbito de la cooperación al desarrollo, ha sido miembro de la Junta Directiva de la Federación Catalana de ONGD y presidente de AGORA NordSud. En los últimos años colabora estrechamente con los movimientos y campañas relacionados con la lucha por la Soberanía Alimentaria de los Pueblos. Ha sido miembro de la Junta Directiva de la Plataforma Rural, colabora con la Vía Campesina y con campañas como “No te comas el mundo” o “Som lo que sembrem”. Colabora en distintos medios de prensa escrita, como El Periódico, Público, La Jornada (México), Galicia Hoxe y El Correo Vasco, así como en algunos programas de radio. Es autor de:
- Lo que hay que tragar.
- Alimentos bajo sospecha.

Back  
Customers who bought this product also purchased
La trufa
La trufa
Caos en la alimentación
Caos en la alimentación
Paradox of plenty
Paradox of plenty
El pan
El pan
Cocinar ciencia (Español)
Cocinar ciencia (Español)
Despilfarro
Despilfarro
What's New? more

Compartir (Català)
Compartir (Català)
39,50 €  37,52 €
Q Price!!


Specials more

Bestiarium gastronomicae
Bestiarium gastronomicae
60,00 €
36,50 €

Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to Alimentos bajo sospecha

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map