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La dieta de Martín Berasategui

La buena cocina para adelgazar
La dieta de Martín Berasategui
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16,00 €

Author: Martín Berasategui
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 168 pp, 15,5x23 cm
Publisher: Planeta, 2005, 9788408057420
Texto del editor:
La obesidad y el sobrepeso no son sólo un problema estético. Suponen un importante factor de riesgo en el desarrollo de determinadas enfermedades crónico-degenerativas, como son las afecciones cardiovasculares, respiratorias, osteoarticulares y metabólicas (diabetes, hipercolesteremia, triglicéridos, ácido úrico).
Una solución a este problema pasa por adoptar una dieta equilibrada. Cierto que la palabra dieta nos sugiere sacrificio, hambre, tristeza y mal humor. Los recetarios dedicados a las dietas adelgazantes nos parecen insípidos y despersonalizados. Verdaderos manuales del perfecto aburrimiento.
¡Pero no tiene por qué ser así!
Con los consejos dietéticos y los sabrosos menús que Martín Berasategui ofrece en este libro lograréis llevar a la práctica las recomendaciones médicas sin renunciar por ello a los placeres de la mesa y el buen comer. Este cocinero donostiarra, poseedor de tres estrellas Michelin, es un maestro reconocido en todo el mundo y creador de un universo culinario rico y personal. Siempre preocupado por la salud de sus comensales, se las ha ingeniado para poner su imaginación culinaria al servicio de la tarea de perder kilos sin que dejemos por ello de disfrutar con la comida. Por eso encontraréis en este libro recetas domésticas, ligeras, sabrosas, muy fáciles de preparar y con el sello de su gran cocina.
Siendo consciente del suelo que pisa, orgulloso de pertenecer a una tierra noble y gastronómicamente afortunada, ha asumido el reto de recoger en este libro la cocina más sencilla y sana, para el disfrute de toda la familia.
Sus premios y distinciones son innumerables, muchos de ellos de gran relevancia. Pero el placer de colarse en vuestra casa y haceros la vida más feliz, dice, será el mejor premio conseguido hasta el día de hoy.
¡La buena cocina alarga y alegra la vida!

Sobre el autor:
Martín Berasategui (San Sebastián, 1960) se ha colado entre los grandes por méritos propios, pues una avalancha de premios y distinciones en los últimos años así lo demuestra. Este cocinero donostiarra inquieto y enamorado de su trabajo sólo aspira a seguir disfrutando de lo que realmente le gusta: guisar y transmitir su saber a las nuevas generaciones. En su restaurante de Lasarte (Guipúzcoa) pone en práctica una cocina ligera, imaginativa y elaborada con técnica preciosista que ha sido premiada con tres estrellas Michelin y reconocida en todas las guías gastronómicas del mundo. El mayor tesoro de Martín son su familia y sus amigos, con los que disfruta cocinando. Pero el mayor logro que ha conseguido en su dilatad carrera ha sido el reconocimiento de su ciudad y el cariño de sus vecinos, que, como él, consideran capitales los asuntos del comer y del beber.
Es autor o coautor de varios libros de cocina:
- Cocina en casa con Martín Berasategui.
- Martín Berasategui te ayuda a cocinar.
- La cocina vasca en el Bodegón Alejandro.
- No te comas el coco.
- Kursaal Martín Berasategui.
- La cocina del restaurante Guggenheim Bilbao.
- La dieta de Martín Berasategui.
- Cocina fácil.
- Gastronomía de Guipúzcoa.
- Calendario de nuestra cocina tradicional.
- La joven cocina vasca.
- El mercado en el plato.
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