La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark - - Dietetic & nutrition - Food and sport
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La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark

La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark
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39,00 €

Author: Nancy Clark
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 496 pp, 15x21,5 cm
Publisher: Paidotribo, 2010, 9788499100470

Texto del editor:
La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark aclara las dudas sobre qué cantidades de hidratos de carbono, proteínas y grasas deberíamos consumir y nos enseña a disfrutar de una gran variedad de alimentos sabrosos y ricos en nutrientes. Con este libro aprenderá sobre:
- Como perder la grasa corporal no deseada y disponer de energía para hacer ejercicio.
- Cuánto comer para optimizar el nivel de energía, el rendimiento, el crecimiento y la reparación muscular; no quedarse sin energía durante el entrenamiento (o durante el trabajo cotidiano).
- El equilibrio adecuado y las mejores fuentes de hidratos de carbono para alimentar nuestros músculos, y de proteínas para desarrollarlos, incluidos ejemplos de menús y sugerencias.
- Qué cantidad de grasa es adecuada para la dieta y cómo elegir alimentos con grasas buenas para la salud.
- Cómo conseguir suficiente cantidad de proteínas en las comidas, incluso si somos vegetarianos.
- Cómo incluir más frutas y verduras en el plan dietético diario para disfrutar sin problemas de estas fuentes de vitaminas y minerales.

Índice:
- Prefacio.
Nutrición diaria para la gente activa
- Elaboración de un plan nutricional repleto de energía.
- Comer para estar sano toda la vida.
- El desayuno: la clave para una dieta deportiva con éxito.
- Comer y cenar: en casa y fuera.
- Tentempiés y atracones de tentempiés.
- Hidratos de carbono para alimentar los músculos.
- Proteínas para formar y reparar músculos.
- Reposición de los líquidos que perdemos por el sudor.
Nutrición científica para el éxito deportivo
- Recargar energías antes de la actividad física.
- Recargar energía durante y después de la actividad física.
- Suplementos, potenciadores del rendimiento y otros productos comerciales para deportistas.
- Requerimientos nutricionales específicos de la edad.
Equilibrio del peso y la actividad física
- Evaluación de su cuerpo: ¿gordo, en forma o normal?
- Ganar músculo sin acumular grasa.
- Perder peso sin pasar hambre.
- Cuando la dieta se convierte en un problema: trastornos de la conducta alimentaria y obsesiones relacionadas con la comida.
Recetas ganadoras para un rendimiento máximo
- Panes y desayunos.
- Pasta, arroz y patatas.
- Hortalizas y ensaladas.
- Pollo y pavo.
- Pescado y marisco.
- Carne de vacuno y de cerdo.
- Legumbres y tofu.
- Bebidas y batidos.
- Tentempiés y postres.
Apéndices
- Para más información.
- Referencias selectas.
- Suplementos deportivos.

Sobre el autor:
Nancy Clark es la directora de los servicios nutricionales de Sports Medicine Associates en Brookline, Massachussets, una de las clínicas de lesiones deportivas más grande de la zona de Boston. Dietista colegiada, especializada en nutrición para el deporte y práctica de ejercicio, control de peso, bienestar y enfoque nutricional de los trastornos alimentarios. Es asesora a todo tipo de personas, desde deportistas esporádicos hasta atletas de competición. Escribe sobre nutrición en las publicaciones New England Runner, Adventure Cycling, Rugby y active.com. Colabora regularmente con Shape y Runner’s World. Además es autora de:
- La guía de nutrición para maratonianos de Nancy Clark.
- La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark.

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