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Nutrición y salud

Mitos, peligros y errores de las dietas de adelgazamiento
Nutrición y salud
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15,50 €

Author: Francisco Grande Covián
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 224 pp, 15,5x23,5 cm
Publisher: Temas de Hoy, 2007, 9788484606123
Texto del editor:
La dieta disociada, macrobiótica, del doctor Atkins, el vegetarianismo, el ayuno total... Diariamente surgen infinidad de nuevas dietas que prometen resultados asombrosos y propagan multitud de ideas erróneas, a pesar de los peligros que pueden acarrear a nuestra salud la aplicación de muchas de ellas.
Nutrición y salud propone un acercamiento crítico y objetivo a una forma de alimentación saludable, desmonta mitos y aclara conceptos con el rigor científico y el estilo divulgativo de uno de los nutricionistas más importantes de la medicina española, Francisco Grande Covián.
Un libro imprescindible para aprender a evitar los principales problemas de salud de hoy en día.

Sobre el autor:
Francisco Grande Covián nació en Colunga (Asturias) en 1909 y murió en 1995. Doctor en Medicina y especialista en Nutrición, fue profesor extraordinario de Bioquímica en la Facultad de Ciencias de Zaragoza.
Miembro de numerosos consejos, comités y sociedades internacionales, su carrera profesional se desarrolló con brillantez tanto en España como en el extranjero. A la publicación de más de 300 trabajos originales, fruto de su labor de investigación, hay que sumar los siguientes títulos en español: Vitaminas y sistema nervioso, Las vitaminas y La ciencia de la alimentación.
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