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Alquimia fría

Dry Martini: historias, leyendas y recetas originales
Alquimia fría
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18,00 €  17,10 €
Q Price!!

Author: Leo Coyote, José María Gotarda
Pepe Dioni (foreword), Bernat Casanova and Jaume Casanova (illustrations)
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 192 pp, 16x23,5 cm
Publisher: Alrevés, 2012, 9788415098447

Texto del editor:
Alquimia fría es un viaje intelectual y físico persiguiendo un mito a través del tiempo y de varios continentes. Los alquimistas que ofician este rito están en diferentes épocas y lugares creando unas combinaciones que nos hacen más inteligentes, más cultos y mejores personas. Este viaje persigue el rastro de la creación de Dry Martini, al que podíamos llamar el cóctel perfecto; es decir: este libro persigue una leyenda. En él encontraréis a bármanes, hosteleros, personajes famosos y gente anónima que han girado, a lo largo de los años, en torno a una sola idea: obtener la mejor bebida, la combinación perfecta. También descubriréis la historia y las leyendas de los cócteles más conocidos (Bloody Mary, Alexandra, Tom Collins, Margarita, Piña colada…) y sus fórmulas, así como nuevas propuestas para que hagáis de la simple acción de beber un arte profundo y antiguo. Es un viaje divertido, ameno y curioso que os transportará a lugares míticos y territorios físicos y mentales pocas veces visitados. Lo leeréis como si fuera una novela y os servirá como guía para crear vuestros propios combinados.

Índice:
- Prólogo.
- La primera vez.
- Prehistoria, historia y leyenda.
- Martini cocktail.
- Jueves 11 de agosto de 1910.
- Ellos alimentaron el mito.
- Bares y viajes.
- Ingredientes y utensilios.

Recetas
- Recetas imprescindibles y con encanto.
- Más Martini…
- Las otras recetas del libro.

Sobre el autor:
Leo Coyote (Rubin-Sarria, Lugo), novelista especializado en novela negra. Ha recorrido varios países y muchos bares para escribir este ensayo sobre coctelería y tiene la impresión de que quizás se haya equivocado de oficio, barman hubiera sido una buena opción.
José María Gotarda (Barcelona, 1963), nace en el seno de una familia de tradición hostelera; su abuelo funda en 1931 el Ideal Cocktail Bar. En 1980 gana el I Concurso de Coctelería Joven de la E.H. de Sant Pol de Mar (Barcelona). En 1984 queda finalista en la exhibición de coctelería de la feria Alimentaria de Barcelona. Ha colaborado en El Periódico de Catalunya, en las revistas Epicur y Comer y Beber, en TV3 y Canal Cocina. Es vicepresidente del Club del Barman de Cataluña, miembro de la Federación de Asociaciones de Bármanes Españoles y profesor de la Escola de Restauració i Hostelatge de Barcelona. Fue galardonado con el Pàmpol de Plata a la difusión gastronómica del Ayuntamiento de Cubelles en 1999 y obtuvo el diploma del mérito turístico de la Generalitat de Catalunya en el año 2000.

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