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365 recetas de pan

Autor: Anne Sheasby

Precio: 19.90 €

Editor: Blume

Fecha de edición: 2005	Encuadernación: Tapa blanda	Tamaño: 16,5x29
Páginas: 240	ISBN: 9788480765480	Colección:
Disponibilidad: 5 días	Otras características : Fotografías a color	Idioma: Español

Texto del editor:
El pan es un alimento básico en nuestra dieta occidental, sin embargo, demasiado a menudo lo consumimos en forma de pan procesado y empaquetado, pobre en nutrientes y de sabor uniforme. Con unas recetas deliciosas e inspiradoras para cada día del año, este libro le propone disfrutar con su horneado diario, ya sea con su propia máquina para el pan o mezclando la masa a mano.
La introducción le muestra los conocimientos básicos necesarios en la elaboración del pan, desde el equipo y los ingredientes requeridos hasta las técnicas necesarias para conseguir buenos resultados. Los siete capítulos del libro presentan una magnífica colección de 365 recetas para panes de todas clases: panecillos, planos exóticos de la India, rústicos mediterráneos y festivos. También encontrará un capítulo con propuestas sin gluten para los que deben seguir una dieta estricta, y una selección de recetas ideadas para utilizar en la máquina para pan.
Tanto si es un consumado repostero como nuevo en estas artes, este libro revolucionará su tostada matutina, su bocadillo del almuerzo y su cena.

Sobre el autor:
Anne Sheasby trabajó como economista en diferentes cometidos tanto en la industria culinaria como en la alimentaria, antes de embarcarse en una exitosa carrera en 1991. Es autora de más de 15 libros de cocina y ha sido consultora culinaria de muchos más. Ha escrito para diferentes revistas y trabaja regularmente como consultora de importantes compañías de la industria alimentaria.

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