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El color, sabor y aroma del azafrán especia

Autor: Manuel Carmona Delgado, Amaya Zalacain Aramburu, Gonzalo L. Alonso Díaz-Marta

Precio: 90.00 €

Editor: Altabán

Fecha de edición: 2006	Encuadernación: Tapa dura	Tamaño: 17,5x24,5
Páginas: 292	ISBN: 8496465225	Colección:
Disponibilidad: 1 semana	Otras características :	Idioma: Español

Índice:
- La planta del azafrán.
- El azafrán especia.
- El proceso de deshidratación del azafrán.
- El color del azafrán.
- El sabor amargo del azafrán.
- El aroma del azafrán.

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