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Los secretos de las etiquetas
Los secretos de las etiquetas
La química de los productos del hogar
Autor: Claudi Mans
Precio: 16.00 € Editor: Ariel
Fecha de edición:
2007
Encuadernación:
Tapa blanda 		Tamaño:
14,5x23
Páginas:
208		 ISBN:
9788434453296		 Colección:
Disponibilidad:
4 días		 Otras características :
 Idioma:
Español
Texto del editor:
¿Cuentan las etiquetas la verdad, toda la verdad y nada más que la verdad sobre los productos que consumimos diariamente? ¿Nos ocultan informaciones que deberíamos conocer? ¿Quién controla la seguridad de los alimentos que consumimos? ¿Son peligrosos los transgénicos? ¿Qué diferencia hay entre biológico, ecológico y natural? ¿Qué son los alimentos funcionales? ¿Qué es un agua equilibrada? ¿Son minerales todas las aguas embotelladas? ¿Para qué sirven los emulgentes? ¿Qué es un potenciador del sabor? ¿De qué están compuestos los colorantes? ¿Son las temidas E de las etiquetas potencialmente perjudiciales para la salud? ¿Cómo se regula el uso de los aditivos? ¿Cómo se regula el uso de los aditivos? ¿Cómo blanquean los detergentes? ¿Por qué suavizan los suavizantes? ¿Qué es el pH de los champús? ¿Uno de los componentes de los pintalabios son los insectos triturados? ¿Son realmente eficaces los protectores solares?...
El químico y divulgador Claudi Mans responde en este útil y ameno libro a estas y otras muchas preguntas que inquietan a los consumidores. De manera clara, y sin alarmismos, el libro nos ayudará a entender de qué se componen los productos que consumimos a diario y a descifrar los secretos de las etiquetas.

Sobre el autor:
Claudi Mans nacido en Badalona en 1948, es catedrático emérito del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Barcelona, ha sido decano de la Facultad de Química y presidente de la División de Ciencias. Es autor de artículos científicos y de divulgación, comunicaciones a congresos y conferencias para públicos de todos los niveles, así como de diversos libros de texto y de divulgación, entre los que pueden destacarse:
- Tortilla quemada (en catalán La truita cremada).
- Los secretos de las etiquetas.
- La vaca esfèrica.
- Sferificaciones y macarrones.


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