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¿Qué comemos?
¿Qué comemos? agotado
Autor: Pere Puigdomènech
Precio: 17.00 € Editor: Planeta
Fecha de edición:
2004
Encuadernación:
Tapa blanda 		Tamaño:
15x23
Páginas:
256		 ISBN:
8408053078		 Colección:
Planeta Actual
Disponibilidad:
a consultar		 Otras características :
 Idioma:
Español
Texto del editor:
La nuestra es una sociedad que tiene acceso a alimento abundante y de buena calidad. No obstante, la alimentación se ha convertido en un problema. Constantemente nos interrogamos acerca de la calidad, cantidad y seguridad de lo que comemos, y la comida puede ser motivo de angustia o incluso de alarma social.
Para comprender mejor qué comemos debemos saber las razones por las que elegimos un tipo de alimentos y rechazamos otros. Y estas razones tienen sus bases en la historia, la estructura social, la fisiología y la genética de nuestra especie.
Armados de la información que nos da Pere Puigdomènech, podemos comprender mejor los motivos de las crisis alimentarias, sean éstas causadas por el síndrome de las vacas locas o la obesidad, y decidir con más fundamento cómo debe ser nuestra alimentación.


Sobre el autor:
Pere Puigdomènech Rosell (Barcelona, 1948) es licenciado en Ciencias Físcas y doctor en Ciencias Biológicas. Trabajó en laboratorios de Francia, Inglaterra y Alemania antes de entrar como investigador en Consejo Superior de Investigaciones Científicas en Barcelona. En la actualidad es profesor de Investigación del CSIC y director de Laboratorio de Genética Molecular Vegetal, CSIC-IRTA. Su trabajo de investigación se centra en la Biología Molecular de Plantas. Ha publicado más de ciento cincuenta artículos de investigación en revistas científicas y más de trescientos artículos de divulgación política científica. Ha publicado una novela y un libro de cuentos sobre temas científicos. Actualmente es miembro del Grupo Europeo de Ética de las Ciencias y Nuevas Tecnologías de la Unión Europea, del Comité de Organismos Modificados Genéticamente de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y de la Comisión Nacional de Bioseguridad del Ministerio de Medio Ambiente.


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