Dalí. Les dîners de Gala - - Food culture - Art and gastronomy
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Dalí. Les dîners de Gala

Dalí. Les dîners de Gala
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Author: Salvador Dalí
Availability: 1 semana
Language: Español
Format: Tapa dura, 320 pp, 21,5x30,5 cm
Publisher: Taschen, 2016, 9783836509053
Features: Fotografías a color
Novedad

Texto del editor:
La comida y el surrealismo son amantes perfectos: sexo y langostas, collage y canibalismo, el encuentro de un cisne y un cepillo de dientes en una pastelería. Las cenas opulentas que organizaban Salvador Dalí (1904-1989) y Gala (1894-1982), su mujer y musa, fueron legendarias. Afortunadamente para nosotros, Dalí publicó un libro de cocina en 1973, Les dîners de Gala, que desvela algunos de aquellos ingredientes sensuales, imaginativos y exóticos que confluían en tan célebres encuentros.
Esta reimpresión agrupa las 136 recetas en 12 capítulos, ilustrados especialmente por Dalí y organizados en función de los distintos platos, así como una sección dedicada a los afrodisíacos. Las ilustraciones y las recetas se acompañan de las extravagantes reflexiones de Dalí cual asuntos tratados en las conversaciones durante las cenas: "La mandíbula es nuestra mejor herramienta para aferrarnos al conocimiento filosófico".
Todas las valiosas recetas del libro pueden prepararse en casa, aunque en algunos casos se requiera buena mano en la cocina y una despensa bien surtida. Son platos de la vieja escuela, con especialidades de los mejores chefs franceses de restaurantes de París condecorados con estrellas Michelin como LasserreLa Tour d’ArgentMaxim’s y Le Train Bleu. El buen gusto, por voluptuoso que sea, nunca pasa de moda. Este libro, excepcionalmente raro, aporta una obra de arte, un recetario práctico y una experiencia multisensorial a la cocina actual.

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