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Ensayo y periodismo

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 Alimentamos a una isla 

Alimentamos a una isla

Autor: José Andrés
La historia de cómo un grupo de chefs y voluntarios dirigidos por José Andrés alimentó a cientos de miles de puertorriqueños después de que el huracán María azotase la isla.
Novedad
17,50 €  16,63 €
Precio Q!!
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 Historia del comer 

Historia del comer

Autor: Estudio Papila
Un libro que explica cómo la relación entre los alimentos y los seres humanos ha evolucionado a lo largo de la historia y pone en contexto esta evolución dentro de los hitos históricos más relevantes, desde la Prehistoria hasta la actualidad. Apto para todas las edades en el que cualquiera podrá buscar el origen de muchos alimentos y su evolución a lo largo de la historia.
Novedad
20,00 €  19,00 €
Precio Q!!
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 Diseños y esbozos para El Bulli 

Diseños y esbozos para El Bulli

Autor: Luki Huber
Los diseños gastronómicos que hicieron de El Bulli el restaurante más famoso del mundo.
Novedad
26,50 €  25,17 €
Precio Q!!
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 Comer es una historia 

Comer es una historia

Autor: Óscar Caballero
Todo lo que usted no sabía (pero comía). Un paseo gastronómico universal.
Novedad
18,95 €  18,00 €
Precio Q!!
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 Culinary action! 

Culinary action!

Autor: Jose Mari Aizega, Marta Fernández Guadaño
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Novedad
18,95 €  18,00 €
Precio Q!!
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 Culinary action! 

Culinary action!

Autor: Jose Mari Aizega, Marta Fernández Guadaño
El libro necesario para cualquier emprendedor gastronómico, con todo el conocimiento del Basque Culinary Center.
Novedad
18,95 €  18,00 €
Precio Q!!
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 En el restaurante 

En el restaurante

Autor: Christoph Ribbat
Un libro que reúne las historias de los chefs más conocidos y los restaurantes de más prestigio.
Novedad
17,95 €  17,05 €
Precio Q!!
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 Food trucks. Cocina sobre ruedas 

Food trucks. Cocina sobre ruedas

Autor: Rosanna Carceller
El primer libro sobre el movimiento food truck editado en nuestro país.
25,00 €  23,75 €
Precio Q!!
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 El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios 

El Celler de Can Roca: generando valor en empresas de servicios

Autor: Carles Cabrera
Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la estrategia comercial y organizativa.
38,00 €  36,10 €
Precio Q!!
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 El mono gastronómico 

El mono gastronómico

Autor: Javier Pérez Escohotado
25,00 €  23,75 €
Precio Q!!
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 Lucky Peach nº 8 

Lucky Peach nº 8

Autor: Varios
12,93 €
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 Lucky Peach nº 7 

Lucky Peach nº 7

Autor: Varios
12,93 €
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 Lucky Peach nº 6 

Lucky Peach nº 6

Autor: Varios
12,93 €
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 Ferran Adrià, ¿cocinero o artista? 

Ferran Adrià, ¿cocinero o artista?

Autor: Jean-Paul Jouary
22,00 €  20,90 €
Precio Q!!
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 Dictionnaire des cultures alimentaires 

Dictionnaire des cultures alimentaires

Autor: Jean-Pierre Poulain (dirección)
42,00 €
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 Lucky Peach nº 4 

Lucky Peach nº 4

Autor: Varios
Agotado
12,93 €
 Cocinar, comer, convivir 

Cocinar, comer, convivir

Autor: Andoni Luis Aduriz, Daniel Innerarity
Un tratado en su punto sobre la alimentación, la convivencia en torno a la comida y la educación del gusto.
18,90 €  17,95 €
Precio Q!!
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 Una reivindicación del buen comer 

Una reivindicación del buen comer

Autor: Santi Santamaria
30,00 €  5,70 €
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 Saber comer 

Saber comer

Autor: Michael Pollan
64 reglas básicas para aprender a comer bien. Un compendio definitivo de sabiduría alimentaria.
Edición en español de Food rules
12,90 €  12,25 €
Precio Q!!
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 Cuatro peces 

Cuatro peces

Autor: Paul Greenberg
El salmón, la lubina, el bacalao y el atún. El futuro de los últimos alimentos salvajes.
23,00 €  21,85 €
Precio Q!!
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