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Essai and journalism

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 La cocina al desnudo 

La cocina al desnudo

Author: Santi Santamaria
Una visión renovadora del mundo de la gastronomía.
Nueva edición de bolsillo
7,95 €  7,55 €
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 La cocina de los valientes 

La cocina de los valientes

Author: Pau Arenós
35,00 €  33,25 €
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 Innovación abierta y alta cocina 

Innovación abierta y alta cocina

Author: José Luis Larrea, Andoni Luis Aduriz
Aprender a innovar con Mugaritz.
25,00 €
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 Tomatoland 

Tomatoland

Author: Barry Estabrook
How modern industrial agriculture destroyed our most alluring fruit.
18,00 €
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 El hombre que se comió el mundo 

El hombre que se comió el mundo

Author: Jay Rayner
En busca del menú perfecto.
20,00 €  19,00 €
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 Qué son los transgénicos 

Qué son los transgénicos

Author: Jorge Riechmann
Bioingeniería y manipulación de los alimentos.
Nueva edición
12,00 €  11,40 €
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 Will write for food 

Will write for food

Author: Dianne Jacob
The complete guide to writing cookbooks, blogs, reviews, memoir, and more.
Nueva edición
16,34 €
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 El mono obeso 

El mono obeso

Author: José Enrique Campillo Álvarez
La evolución humana y las enfermedades de la opulencia: obesidad, diabetes, hipertensión, dislipemia y aterosclerosis.
Nueva edición actualizada
15,90 €  15,11 €
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 Au revoir 

Au revoir

Author: Michael Steinberger
Comida, vino y el final de Francia.
18,00 €
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 Con la cocina no se juega 

Con la cocina no se juega

Author: David de Jorge
17,90 €  17,00 €
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 ¡No quiero volver al restaurante! 

¡No quiero volver al restaurante!

Author: Jörg Zipprick
Duro alegato contra la tecnificación excesiva de la gastronomía actual, en la que la materia prima a menudo queda oculta por la espectacularidad de unos artificios excesivamente químicos.
15,00 €  14,25 €
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 Quién decide lo que comemos 

Quién decide lo que comemos

Author: Felicity Lawrence
Cómo el negocio de la alimentación perjudica la salud, la economía y el medio ambiente.
20,00 €
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 Los bajos de la alta cocina 

Los bajos de la alta cocina

Author: Alvarez Rabo, Andoni Luis Aduriz
25,00 €  15,00 €
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 La gastronomía 

La gastronomía

Author: Jean Vitaux
8,51 €
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 El ingenio y el hambre 

El ingenio y el hambre

Author: Francisco García Olmedo
22,50 €
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 Somos lo que comemos 

Somos lo que comemos

Author: Peter Singer, Jim Mason
La importancia de los alimentos que decidimos consumir.
25,00 €
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 La dietAtlántica 

La dietAtlántica

Author: Óscar Caballero
Un libro para ecologistas y depredadores, para gourmets e hipocondríacos, para marineros en tierra y lobos de mar.
19,40 €  18,43 €
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 Bottomfeeder 

Bottomfeeder

Author: Taras Grescoe
How to eat ethically in a world of vanishing seafood.
Edición norteamericana
13,32 €
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 The making of a chef 

The making of a chef

Author: Michael Ruhlman
Mastering heat at The Culinary Institute of America.
Nueva edición
14,15 €
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 Food rules 

Food rules

Author: Michael Pollan
A definitive compendium of food wisdom.
Edición en inglés de Saber comer
8,47 €
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