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Essai and journalism

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 ¡Cómo puedes comer eso! 

¡Cómo puedes comer eso!

Author: Christophe Brusset
Un juicio sumarísimo (y severísimo) a la industria alimentaria.
19,90 €  18,90 €
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 La alimentación es la cuestión 

La alimentación es la cuestión

Author: Melanie Mühl, Diana von Kopp
Un divertido manual de supervivencia para adentrarse en la densa y peligrosa jungla del supermercado.
17,50 €  16,63 €
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 La cocina de la libertad 

La cocina de la libertad

Author: Rafael Ansón
El Big Bang de la gastronomía española en el siglo XXI.
34,90 €  33,16 €
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 Mateschef 

Mateschef

Author: Claudi Alsina, Cristina Macía
Un libro para aprender matemáticas cocinando... o para aprender a cocinar calculando.
17,58 €  16,70 €
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 La cocina de La Moncloa 

La cocina de La Moncloa

Author: Julio González de Buitrago
Una recopilación de anécdotas y curiosidades sobre la vida cotidiana en La Moncloa de la mano de Julio González de Buitrago, jefe de cocina del palacio durante más de treinta años, que nos desvela, además, las recetas de algunos de sus platos más celebrados.
19,90 €  18,90 €
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 El mono obeso 

El mono obeso

Author: José Enrique Campillo Álvarez
La evolución humana y las enfermedades de la opulencia: obesidad, diabetes, hipertensión, dislipemia y aterosclerosis.
Nueva edición de bolsillo
10,95 €  10,40 €
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 Los alimentos funcionales 

Los alimentos funcionales

Author: María Ángeles Menéndez Patterson
Los alimentos funcionales o de "diseño" promueven un efecto fisiológico o psicológico más allá de su valor nutritivo tradicional, conteniendo nutrientes u otros componentes que afectan a funciones diana del organismo.
18,00 €  17,10 €
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 Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos y debe aprender quien aspira a ello 

Lo que nos enseñan los sabios gastrónomos y debe aprender quien aspira a ello

Author: Ismael Díaz Yubero

Un texto que supone una exquisitez para todo lo relacionado con el sentido del gusto y que habla de la importancia cultural de la cocina en la historia de la humanidad.

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 Nuestro pan de cada día 

Nuestro pan de cada día

Author: Predrag Matvejevic
Predrag Matvejevic nos propone recorrer un camino que aúna poesía, filosofía, historia y ciencia, y en el que se hará visible tanto el fruto del esfuerzo humano como su valor simbólico. Porque, en efecto, el pan acerca Dios a los hombres, es el negador del hambre, la aspiración del miserable, la comida que le sobra al rey. Se reclama en los hospitales y los orfanatos, y es finalmente un símbolo de justicia.
20,00 €  19,00 €
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 Procesos hacia la soberanía alimentaria 

Procesos hacia la soberanía alimentaria

Author: Ángel Calle Collado, David Gallar Hernández y Mamen Cuéllar Padilla (edition)
Perspectivas y prácticas desde la agroecología política.
18,00 €  17,10 €
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 ¡Movimientos alimentarios unidos! 

¡Movimientos alimentarios unidos!

Author: Eric Holt Giménez (edition)
Estrategias para transformar nuestros sistemas alimentarios.
29,00 €  27,55 €
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 Comer o no comer 

Comer o no comer

Author: Antoni Orti Aparisi, Raquel Bernacer, Ana Palencia
Comer o no comer disecciona noventa y ocho falsedades alimenticias que se propagan de boca en boca como si fueran verdades irrebatibles.
17,90 €  17,00 €
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 Comer puede matar 

Comer puede matar

Author: Isabelle Saporta
16,90 €  16,06 €
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 Dentro de Coca-Cola 

Dentro de Coca-Cola

Author: Neville Isdell, David Beasley
Todos los secretos de la famosa bebida (excepto su fórmula).
19,95 €  18,95 €
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 Lucky Peach nº 5 

Lucky Peach nº 5

Author: Several
Agotado
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 The art of the restaurateur 

The art of the restaurateur

Author: Nicholas Lander
Financial Times restaurant critic Nicholas Lander reveals the world's great restaurateurs' secrets of success.
29,95 €  28,45 €
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 A comer y a beber 

A comer y a beber

Author: Guillaume Long
23,00 €
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 Reinventores 

Reinventores

Author: Marta Fernández Guadaño
Descubra creatividad y nuevos modelos de negocio con los mejores cocineros.
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 Comer animales 

Comer animales

Author: Jonathan Safran Foer
Edición de bolsillo
8,95 €  8,51 €
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 Paladear con el cerebro 

Paladear con el cerebro

Author: Francisco Javier Cudeiro Mazaira
12,00 €  11,40 €
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