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Sabores colombianos

Sabores colombianos
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20,00 €  19,00 €
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Author: Alberto Gómez Font
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 248 pp, 15x21 cm
Publisher: Trea, 2005, 8497041763 Collection: La Comida de la Vida

Texto del editor:
El episodio con el que arrancó este libro es el mismo, idéntico, que el que le sucedió hace un montón de años a Marcel Proust, cuando al llevarse a la boca un pedacito de magdalena impregnada en té volvió a sentir algo olvidado: una textura, un sabor y un olor que lo transportaron a su infancia feliz. Y se puso a escribir una novela que titularía En busca del tiempo perdido.
Los Sabores colombianos no arrancaron con una magdalena desmenuzada en una taza de té, sino con un simple jugo de melocotón: al primer trago el autor se sintió transportado a su infancia, a muchos kilómetros y muchos año del momento en el que estaba bebiéndose ese jugo. Escribió las primeras notas en un posavasos de cartulina y, tras desarrollar el primer relato, decidió continuar con esa recuperación de la memoria gustativa y olfativa de su infancia en Colombia.
No iba a ser un libro de cocina, sino un libro sobre comida, y también sobre imágenes, todas las imágenes encerradas en los álbumes de fotos y en los papeles conservados por su familia: sería una álbum de sabores y de olores; unas memorias gastronómicas de su infancia feliz. Hay relatos colombianos y también algunos españoles. Hay recetas colombianas y también algunas españolas (incluso una marroquí). El corazón del autor está repartido entre esos países. Y sobre todo hay una invitación: la invitación a recordar, a gozar del ejercicio de recuperación de los años infantiles y del mundo de sabores que disfrutamos siendo niños.

Índice:
- Saludo, César Gaviria.
- Carta de mi padre,
Pedro Gómez de Santamaría.
- Prólogo. La memoria del corazón.
- ¿Puede ser exótico un zumo de melocotón?
- Los tricocéfalos.
- Cóctel de camarones.
- Ponqués y panqueques.
- Toy San.
- Una lata de sardinas, extraño manjar.
- Casabe y queso elástico.
- La azotea, el minisicuí y la chancancarina.
- Comida a domicilio.
- Merchandising y guachimán.
- La ternera cosmopolita y la reina de la belleza.
- ¿Cerezas o guindas?
- Besos, pipas, nata y Scalextric.
- Fresas y sobrasada bajo la palmera.
- Expendedor automático de bocadillos.
- De excursión.
- Atracón en la Tierra de Campos.
- El ermitaño y lo que vulguis.
- El día que llego Alberto.
- Satrústegui.
- Curiosa amistad.
- Mi tío Pepe: langostinos o cigalas.

Recetas

Sobre el autor:
Alberto Gómez Font nació en Barcelona en 1955, se crió en Colombia hasta 1966 y está afincado en Madrid desde 1973. Estudió filología árabe por alguna razón que él desconoce y que sólo sabe Alá –el más sabio–. Desde 1980 hasta el 2005 formó parte del equipo de filólogos del Departamento de Español Urgente de la Agencia Efe, aunque lo suyo es la coctelería, terreno en el que mostró su profesionalidad durante tres años (1988-1991) en el bar La Mala Fama, en Madrid, en un barrio más famoso por la prostitución que por los cócteles. Ha coordinado varios seminarios y congresos en España, Hispanoamérica y los Estados Unidos sobre el español en los medios de comunicación. Es autor o coautor de:
- Manual de español urgente, de la Agencia Efe.
- Manual de estilo, de la National Association of Hispanic Journalist.
- Diccionario de español urgente.
- Cócteles tangerinos.
- Sabores colombianos.
- Donde dice… debiera decir.
Colecciona cocteleras y gramáticas de árabe dialectal marroquí. Desde abril de 2005 es coordinador general de la Fundación del Español Urgente.

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