Vainilla - - Food culture - History
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Vainilla

Vainilla
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20,00 €

Author: Tim Ecott
Availability: 3 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 288 pp, 15,5x23,5 cm
Publisher: Océano, 2007, 9788449425103
Texto del editor:
Vainilla es una aventura de trotamundos que sigue a bucaneros, aristócratas, boticarios y gourmets en busca de la orquídea silvestre. Desde Papantla (México) hasta los mares del Sur, Madagascar y las islas del océano Índico. Tim Ecott revive la fascinante historia de una de las plantas más sensuales y exóticas de la naturaleza, y el hermético comercio que la rodea.
La vainilla ha desconcertado y seducido al hombre durante siglos. Es la única orquídea capaz de enmascarar sabores y aromas desagradables y producir de forma simultánea otros de mayor intensidad y gran aceptación. Durante mucho tiempo la orquídea de la vainilla ha sido un auténtico misterio para la botánica: fue una planta singularmente sensual, muy venerada por los aztecas, pero cuyo enigma sólo pudo descifrar un 1841 un niño, un esclavo africano de doce años.
En la actualidad, debido a un consumo a escala mundial sin precedentes la vainilla en estado silvestre está en peligro de extinción y se ha convertido en el centro de un millonario comercio secreto por el que incluso algunos hombres han sido asesinados.
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