Historia de la gastronomía - - Food culture - History
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Historia de la gastronomía

Historia de la gastronomía
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29,75 €

Author: Néstor Luján
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 320 pp, 24,5x29,5 cm
Publisher: Folio, 1997, 8441306672
Features: Fotografías a color
Agotado
Historia de la Gastronomía es, a la vez, la crónica pormenorizada del arte de comer y una lúcida síntesis del desarrollo de nuestras civilizaciones. Néstor Luján, erudito, historiador, gastrónomo y novelista, nos ofrece aquí una obra amena y completísima, bellamente ilustrada. El autor dedica su atención a todos los aspectos de la preparación de los alimentos desde los primeros tiempos históricos hasta la actualidad. Nos va presentando las artes culinarias de la Antigüedad clásica, las cocinas medieval y renacentista, las gastronomías de España, Francia, Italia, Alemania, etc. no se olvida tampoco del importante capítulo de las bebidas, y nos informa detalladamente acerca de los vinos, la cerveza, los licores, el café, el té y el chocolate por ejemplo.
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