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Los aprendices de hechicero

Los secretos y las historias más personales de El Bulli
Los aprendices de hechicero
Los aprendices de hechicero
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20,00 €  19,00 €
Q Price!!

Author: Lisa Abend
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 368 pp, 15x23 cm
Publisher: Planeta, 2011, 9788408101963

Texto del editor:
¿Qué sucede entre las cuatro paredes de la cocina de El Bulli?
Elegido mejor restaurante del mundo por revista Restaurant en cinco ocasiones consecutivas, El Bulli es el escenario en el que la genialidad y creatividad de Ferran Adrià se hacen realidad. Pero al mismo tiempo es el lugar al que acuden en peregrinación multitud de jóvenes cocineros de todo el mundo para trabajar de forma gratuita.
El presente libro se centra en estos aprendices del gran genio y en su formación como las rutilantes estrellas culinarias del futuro. Un retrato del equipo más internacional que colabora para que El Bulli sea un lugar sin igual.
Hasta ahora conocíamos al Ferran Adrià cocinero, al exitoso y genial chef; Lisa Abend nos presenta ahora al Adrià jefe, profesor, capataz, empresario y, en ocasiones, ser humano imperfecto.

Índice:
- Introducción.
- Junio, o la Máquina.
- Julio, o el Éxito.
- Agosto, o el Discipulado.
- Septiembre, o el Riesgo.
- Octubre, o la Expresión.
- Noviembre, o el Sacrificio.
- Diciembre, o la Reputación.
- Epílogo.

Le facilitamos el video de una entrevista hecha en Estados Unidos a propósito de la publicación de la edición norteamericana de este libro a Ferran Adriá y la autora del libro, Lisa Abend:

Sobre el autor:
Lisa Abend es corresponsal en España de la revista Time. Colabora también con otros medios, tanto gastronómicos (Gourmet, Food & Wine, Saveur) como generalistas (The Atlantic y The New York Times). Antes de convertirse en periodista fue profesora de historia española y europea en el Oberlin College, en Estados Unidos.

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