La guía de fermentación de Noma - - Great chefs - Other european chefs - Others
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » Great chefs » Other european chefs » Others » La guía de fermentación de Noma
    Great chefs      Classical recipe book      Spanish chefs     French chefs      Italian chefs     British chefs     Other european chefs        Switzerland       Belgium       Others     Northamerican chefs     Other nacionalities      Chef desserts      Biographies & monographies   Recipe books & products    Spanish cooking    All over the world cooking    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics    A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

La guía de fermentación de Noma

La guía de fermentación de Noma
Click to enlarge

34,00 €  32,30 €
Q Price!!

Author: René Redzepi, David Zilber
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 456 pp, 21x29 cm
Publisher: Neo Person, 2019, 9788415887355 Collection: Neo-cook
Features: Fotografías a color
To be released

Texto del editor:
En Noma todos los platos incluyen algún elemento fermentado, ya sea un toque ácido de vinagre, un miso sabroso o una impactante uva espina sometida a fermentación ácido láctica. René Redzepi, chef y copropietario de este restaurante nórdico que encabezó la lista de The World’s 50 Best Restaurants en 2010, 2011, 2012 y 2014, y el también chef David Zilber, director del laboratorio de fermentación de Noma, revelan en esta obra las técnicas con las que podremos elaborar su amplia despensa de fermentados en nuestra propia casa, y nos muestran además cómo utilizar esos ingredientes –y transformar nuestra manera de cocinar– a través de más de 100 recetas originales y 500 fotografías en color.

Back  
What's New? more

¡Buenazo!
¡Buenazo!
19,90 €  18,90 €
Q Price!!


Specials more

Txikichef
Txikichef
25,00 €
10,95 €

Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to La guía de fermentación de Noma

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map