Brae - Libros de cocina - Grandes chefs - Otras nacionalidades - Chefs australianos
Gastos
 | English | Español
 
Síguenos en:    
Libros de gastronomíaProductos de alimentaciónHerramientasMenaje de cocina Blog
Área de cliente
Compras
   
Ayuda  |   Contactar  |    
  Inicio » Libros de cocina » Grandes chefs » Otras nacionalidades » Chefs australianos » Brae
Libros de cocina    Grandes chefs      Recetarios clásicos      Chefs españoles     Chefs franceses      Chefs italianos     Chefs británicos     Otros chefs europeos      Chefs norteamericanos     Otras nacionalidades        Chefs asiáticos       Chefs australianos       Otros chefs     Postres de chefs      Biografías y monografías   Recetarios y productos    Cocina de España    Cocinas del mundo    Cultura alimentaria    Obras de referencia    Dietética y nutrición    Niños y cocina    Técnicas culinarias    Una mesa bien puesta    Tabaco, cigarros    Vinos    Bebidas    Guías    Revistas    Otros 
Todos nuestros productos
Información
Política de privacidad
Ayuda
Aviso legal
Contactar

Brae

Recipes and stories from the restaurant
Brae
BraeBraeBrae
Click para ampliar

49,95 €  47,46 €
Precio Q!!

Autor: Dan Hunter
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Inglés
Formato: Tapa dura, 256 pp, 21,5x29 cm
Editor: Phaidon, 2017, 9780714874142
Otras características : Fotografías a color
Novedad

Publisher review:
In the countryside outside Melbourne, chef Dan Hunter has transformed a rustic farmhouse into the award-winning Brae, one of Australia's most exciting dining destinations. Brae attracts diners from around the world with its fine-dining approach to hyper-local cuisine. In this, his first book, Hunter explores the theme of place and its impact on him and on his unique style of cooking. Set against the dramatic backdrop of Australia's landscape, his story is reflected in lush colour photography of his food and the environment.

About the author:
Brae chef and owner Dan Hunter has worked internationally in the kitchens of some of the world’s most acclaimed restaurants, including as head chef at Mugaritz, Spain. Before opening Brae, Dan led the kitchen of Dunkeld’s Royal Mail Hotel, where he developed his first intensive organic kitchengarden programme and took the establishment to its three-hat status. In December 2013, Brae was opened to critical acclaim.

Book reviews:
Hunter displays the same innovation and finesse that we saw at Noma and El Bulli”. Peter BazalgetteFinancial Times.
“This exceptionally talented chef, with an outstanding team, is redefining Australian dining. It is unpredictable but grounded. It is international yet speaks of its terroir more completely than any other regional restaurant in Australia. It is fun; it is wholly original. It is steeped in technique. And it is delicious. Really delicious...”. Australian News.

Volver  
Clientes que compraron este producto, también han comprado
René Redzepi: a work in progress
René Redzepi: a work in progress
Quay
Quay
Coi
Coi
Eleven Madison Park. The cookbook
Eleven Madison Park. The cookbook
PastryRevolution nº 29
PastryRevolution nº 29
Apicius nº 26 (Español/English)
Apicius nº 26 (Español/English)
Novedades más
Ofertas más

Cocina para alérgicos
Cocina para alérgicos
23,00 €
6,65 €

Visita nuestra tienda
Localización, horario, eventos

Notificaciones más
NotificacionesNotifíqueme cambios de Brae

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Registro de dominios guidom  | Diseño web IniZiativas.net  |  Marketing
Quiénes somos  |  Ayuda |  Aviso legal |  Privacidad  |   Contactar |  Mapa web