The gastrocultural project of Paco Morales. The reinterpretation of Al-Ándalus.

History, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, over 90 detailed recipes, a collection of the 240 most outstanding dishes from the 25-year history of this magnificent restaurant.

El libro homenaje de Carme Ruscalleda, en el 30 aniversario de su aclamado restaurante Sant Pau.

Un libro que recoge los últimos y más creativos años de El Bulli, más de 2.500 páginas en siete tomos para examinar de cerca las técnicas y tecnología que ayudaron al equipo de El Bulli a redefinir el curso de la gastronomía contemporánea. Más de 700 recetas creadas entre 2005 y 2011, cada una fotografíada de manera impresionante.

Gastronomía, arquitectura y enología. Estos tres pilares fundamentales de Atrio son el eje central del libro en el que Ferran Adrià, Rafael Moneo y Telmo Rodríguez descifran qué es Atrio y su trascendencia. ¡Además el libro cuenta con los 40 platos icónicos de Atrio!

History, philosophy, techniques, values, sources of inspiration, creative processes, over 90 detailed recipes, a collection of the 240 most outstanding dishes from the 25-year history of this magnificent restaurant.

The Roca brothers approach Scottish cuisine carefully and tactfully, in the humble and respectful way used when coming into contact with something that is appreciated.

Libro sobre el mítico restaurante madrileño, La Tasquita de Enfrente, capitaneado por el emblemático Juanjo López. Todo un templo gastronómico que se enclava en el corazón de Madrid. Y que trasciende los límites de la capital y se alza como un imprescindible en todo el panorama culinario español. Tiene un paladar exquisito, una mente privilegiada y un sentido común claro como el agua. Capitanea su casa bajo las premisas de la honestidad y del amor.

A culinary conversation with Japan and Asia.