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Compartir (Catalā)

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Author: Oriol Castro, Mateu Casaņas, Eduard Xatruch
Francesc Guillamet (photographs)
Availability: 4 días
Language: Catalán
Format: Tapa dura, 220 pp, 21,5x29,5 cm
Publisher: Planeta Gastro, 2017, 9788408166436
Features: Fotografías a color
Novedad

Ediciones y formatos:
- Edición en español.
- Edición en catalán.

Texto del editor:
Cuando en julio de 2011 y tras el cierre definitivo de El BulliOriol CastroEduard Xatruch y Mateu Casañas afrontaron un nuevo camino como chefs, surgió en ellos la necesidad de emprender un proyecto de restauración conjunto. La visión fue la de un restaurante con platos mediterráneos en el que concentrar toda su experiencia tras años liderando el restaurante más legendario de la historia. Compartir nació así en abril de 2012 y se convirtió en un proyecto muy personal de los tres chefs, con un formato donde los platos están pensados para toda la mesa. Hoy Compartir es un proyecto consolidado con decenas de platos catalogados que se han convertido en nuevos clásicos. El libro es la memoria de esta transición y la nueva singladura de Castro, Xatruch y Casañas y sus creaciones en Compartir, que ha tenido ya continuidad en 2014 con la apertura de Disfrutar en Barcelona.

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