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El bosque culinario

El bosque culinario
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30,00 €

Author: Xabier Gutiérrez
Mikel Alonso (photographs)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 288 pp, 17,5x25 cm
Publisher: Lur, 2002, 9788470994418
Features: Fotografías a color
Agotado
Xabier Gutiérrez nos sumerge en este libro en una amena reflexión, a veces filosófica, a veces desenfadada, sobre su trabajo de investigación en el restaurante Arzak, jugando con la estética visual y literaria de la gastronomía, de la materia prima y del plato elaborado. Mikel Alonso se encarga de crear la fotografía, la imagen muda de sus pensamientos.
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