Alimentación y cultura
Actas del Congreso Internacional, 1998. Museo Nacional de Antropología. España

Varios

El Museo Nacional de Antropología, que no podía permanecer al margen de muy diferentes cuestiones que en la actualidad se plantean en torno a la alimentación y la cultura, en 1998 sacó a la luz parte de sus fondos -con otras aportaciones ajenas- para presentar una interesantes exposición sobre la alimentación y la cultura. Además y sobre todo, reunió entre sus muros a un nutrido grupo de insignes antropólogos y a otros prestigiosos expertos y estudiosos de la materia en el "Primer Congreso Internacional de Alimentación y Cultura", patrocinado por el Ministerio de Educación y Cultura. El programa científico del Congreso quedó dividido en cinco ponencias que recogían los aspectos ecoógicos y económicos de la aimentación, la dimensión social de la misma, el patrimonio cultural y los alimentos, la comida mediterránea y finalmente la historia de las prácticas alimentarias. Fruto de aquel encuentro con numerosos colegas españoles y de distintos y diversos países, son estas actas que ahora, reunidas en estos dos volúmenes, ven la luz.