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| La fuerza de la diferencia |
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Miguel Lorente
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Publicado en 2001. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 224. PVP: 14,25 €.
ISBN: 9788488518569.
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| Recorrido por el mundo de las Denominaciones de Origen. Desde la época romana hasta los acuerdos ADPIC del GATT. Primer libro publicado en España que contempla la DO de un modo integral. |
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| Los sabores de España y América |
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Antonio Garrido Aranda (compilación)
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Publicado en 1999. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 356. PVP: 19,47 €.
ISBN: 9788488518477.
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| Nuevo fruto resultado de los estudios del Grupo de Investigación |
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| Alimentación y cultura |
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Varios
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Publicado en 1999. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 1216. PVP: 49,16 €.
ISBN: 9788488518491. 2 volúmenes.
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| Dos volúmenes que recogen las actas que vieron la luz en 1998 del I Congreso Internacional de Alimentación y Cultura. |
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| La alimentación en la España del Siglo de Oro |
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Mª Ángeles Pérez Samper
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Publicado en 1998. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 286. PVP: 16,63 €.
ISBN: 9788488518347.
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| Estudio sobre la alimentación en la España del Siglo de Oro, que se centra en la obra de Hernández de Maceras |
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| Dietética medieval |
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Juan Cruz Cruz
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Publicado en 1997. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 376. PVP: 17,81 €.
ISBN: 9788488518224.
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| Este libro presenta las claves de la dietética medieval valiéndose del más importante |
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| La cocina mediterránea en el inicio del Renacimiento |
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Juan Cruz Cruz
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Publicado en 1997. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 420. PVP: 19,47 €.
ISBN: 9788488518392.
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| Estudio sobre la cocina en el proto-renacimiento, en el ámbito mediterráneo. Se hace a través de dos libros |
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| Cultura alimentaria de España y América |
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Antonio Garrido Aranda (compilación)
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Publicado en 1995. Encuadernación: 4.
Formato: 14x21,5 cm. Páginas: 416. PVP: 17,81 €.
ISBN: 9788488518132.
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| Uno de los primeros frutos del Grupo de Investigación Cultura Alimentaria, que se ha centrado en esta ocasión del intercambio alimentario que hubo entre España y América. |
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