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Ruta gastronómica por Andalucía

Los orígenes, las tradiciones y las mejores recetas de una tierra mágica
Ruta gastronómica por Andalucía
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15,90 €

Author: Inés Butrón
Availability: 4 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 234 pp, 14x21,5 cm
Publisher: Salsa Books, 2009, 9788496599437
Texto del editor:
Conocer la gastronomía de un pueblo es la mejor manera de conocer su historia: sus costumbres, sus creencias, sus recetas, sus avatares políticos, sus paisajes, penas y alegrías.
De la mano de la experta periodista gastronómica Inés Butrón realizaremos un recorrido por la cultura por la cultura y gastronomía tradicional andaluzas que nos llevará a descubrir sabores, información social y cultural y mucho más.
En las prácticas páginas de Ruta gastronómica por Andalucía, el lector podrá encontrar, entre otros, la información gastronómica más actualizada y completa, uniendo así placer y cultura:
- Todas las denominaciones de origen de la zona, fiestas populares, productos típicos y municipios destacados por sus productos.
- Los datos imprescindibles sobre fiestas tradicionales, jornadas gastronómicas y mercados.
- La bibliografía y páginas web más útiles.
- Las mejores recetas de siempre para hacer en casa.

Índice:
- Prólogo.
- Historia y cocina.
- La cocina andaluza: a la sombra del gazpacho y el pescaíto frito.
- El país de la felicidad: la cocina andaluza y su historia.
- Lo bueno, si breve, dos veces bueno: pequeña historia de la tapa.
- La importancia de llamarse gazpacho.
- Productos típicos.
- Rutas gastronómicas por provincias.
- Fiestas y eventos gastronómicos.
- Mercados y lonjas de pescado.
- Recetas prácticas.
- Anexo.
- Diccionario de nombres peculiares.

Sobre el autor:
Inés Butrón (Barcelona, 1965) se licenció en Filología Hispánica por la Universidad de Barcelona en 1987, cursó estudios de Humanidades en la Universitat Oberta de Catalunya y empezó s carrera profesional como profesora de lengua y literatura. Ha escrito relatos –algunos de ellos premiados–, además de artículos y reportajes para diversos medios en los que la literatura se entremezcla con su interés por el mundo de la gastronomía. En el año 2003 decide poner en práctica su pasión por la cocina desde los fogones de la prestigiosa Escuela de Restauración y Hostelería Hofmann de Barcelona. En el año 2004 entra a formar parte del equipo de Ràdio Kanal Barcelona como colaboradora y productora. Dos años más tarde presenta y dirige el magazín matinal El Cafè del Bruc. Desde este espacio radiofónico entrevista a personajes relevantes del mundo político y cultural, pero sobre todo a los grandes chefs de este país como Ferran Adrià, Santi Santamaria o Carme Ruscalleda. Es autora de:
- Ruta gastronómica por Andalucía.
- Ruta gastronómica por Cantabria.
- Ruta gastronómica por Galicia.
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