Alimentos de Aragón - Libros de cocina - Cocina de España - Aragón
Gastos
 | English | Español
 
Síguenos en:    
Libros de gastronomíaProductos de alimentaciónHerramientasMenaje de cocina Blog
Área de cliente
Compras
   
Ayuda  |   Contactar  |    
  Inicio » Libros de cocina » Cocina de España » Aragón » Alimentos de Aragón
Libros de cocina    Grandes chefs    Recetarios y productos    Cocina de España      Andalucía     Aragón     Asturias     Baleares     Canarias     Cantabria     Castilla-La Mancha     Castilla y León     Cataluña     Ceuta y Melilla     Comunidad Valenciana     Extremadura     Galicia     La Rioja     Madrid     Murcia     Navarra     País Vasco     Obras generales    Cocinas del mundo    Cultura alimentaria    Obras de referencia    Dietética y nutrición    Niños y cocina    Técnicas culinarias    Una mesa bien puesta    Tabaco, cigarros    Vinos    Bebidas    Guías    Revistas    Otros 
Todos nuestros productos
Información
Política de privacidad
Ayuda
Aviso legal
Contactar

Alimentos de Aragón

Un patrimonio cultural
Alimentos de Aragón
Click para ampliar

18,75 €  17,82 €
Precio Q!!

Autor: José María Pisa
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 176 pp, 18x26,5 cm
Editor: La Val de Onsera, 1997, 8488518382 Colección: Libros de Gastronomía
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
Se ofrece una somera mirada sobre el panorama que ofrece un conjunto de productos y elaboraciones que de alguna manera conforman el sistema alimentario aragonés. Sería absurdo que, cuando ya casi alborece el siglo XXI, se intentara crear fronteras culinarias con el objetivo de determinar qué es y qué no es cocina aragonesa, en qué productos ha de estar basada y cuáles le son ajenos o exóticos. Todavía resultaría más absurdo hacerlo desde Aragón donde con sólo levantar la vista un poco se puede ver con orgullo la impronta que diferentes civilizaciones han dejado en los más diferentes campos de la cultura.
Esto no quiere que no haya que vivir bien arraigado, pero sin necesidad de pedir el expediente genealógico hasta cuatro o cinco generaciones atrás. El arraigo cultural tampoco obliga a disputar la paternidad de tal o cual producto, aunque haya llegado hasta nosotros, o se tenga así en los últimos decenios, con visos de cierta exclusividad.

Índice:
- Prólogo.
- Un patrimonio cultural.
- La tierra, el sol y el agua.
- Tierras de pan, de miel y de azúcar, para regalo de quienes aman lo dulce.
- El aceite, ese oro de los Olivares aragoneses.
- La carne, aves y una rica chacinería.
- El queso y los requesones.
- Pescados del río y del mar.
- Condimentos, especias y encurtidos.
- El vino y el cava en Aragón.
- Denominaciones de origen y calidad.
- Directorio de empresas agroalimentarias.
- Orientación bibliográfica.
- Epílogo.

Volver  
Novedades más

La cocina de Isasaweis
La cocina de Isasaweis
24,95 €  23,70 €
Precio Q!!


Ofertas más

El jardín del gourmet
El jardín del gourmet
40,50 €
11,40 €

Visita nuestra tienda
Localización, horario, eventos

Notificaciones más
NotificacionesNotifíqueme cambios de Alimentos de Aragón

Copyright © 2018 de re Coquinaria
Registro de dominios guidom  | Diseño web IniZiativas.net  |  Marketing
Quiénes somos  |  Ayuda |  Aviso legal |  Privacidad  |   Contactar |  Mapa web