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Lo mejor de la cocina canaria

Antología de la cocina del archipiélago canario
Lo mejor de la cocina canaria
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10,40 €

Autor: Felisa Vera, Remedios Sosa, Ana Leal y Yurena Díaz
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 96 pp, 15x21 cm
Editor: Centro de la Cultura Popular Canaria, 2001, 9788439878759
Texto del editor:
Como indica su subtítulo esta Antología de la cocina del Archipiélago Canario pretende recoger lo más representativo de la gastronomía de las islas, utilizando, como es lógico, aquellos ingredientes propios de Canarias.
De este modo nos encontramos con un tipo de comidas y postres característicos y diferenciados, tanto por el modo de realizarlos como por los ingredientes empleados.
La claridad con que se detallan las recetas hace de esta antología un libro imprescindible, con el que cualquier persona puede realizar los exquisitos platos de lo mejor de la cocina canaria.

Índice:
- A modo de prólogo.
- Sopas, potajes, mojos y varios.
- Carnes.
- Pescados.
- Postres.
- Licores.
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