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Cocina mexicana para el mundo

Saberes y sabores de Alicia Gironella de'Angeli
Cocina mexicana para el mundo
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55,00 €

Autor: Alicia Gironella, Giorgio De'Angeli
Carlos Contreras (fotografías)
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 352 pp, 23,5x30 cm
Editor: Everest, 2002, 9788424127534
Otras características : Fotografías a color
Agotado
Texto del editor:
Este libro es un instrumento práctico y completo tanto para quien se inicie en el arte de la cocina mexicana como para los profesionales: ambos encontrarán en él infinidad de sugerencias, estímulos y nuevas ideas. Si alguien merece el calificativo de "pareja gastronómica de México" sin duda son Jorge De'Angeli y su esposa Alicia Gironella. Sus actividades y capacidades se complementan armoniosamente. Sus investigaciones acerca de la cocina mexicana y sus esfuerzos para difundirla han sido y son tan múltiples como exitosos. Recetarios, cursos, asesorías, conferencias, viajes de exploración y demostración han llenado sus vidas. Y su deseo de compartir la belleza, variedad y riqueza de sabores de la cocina mexicana, sus extraordinarias experiencias y conocimientos han hecho de su restaurante El Tajín, en Ciudad de México, no sólo una referencia gastronómica ineludible, sino también un centro de estudios culinarios mexicanos de importancia mundial.
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