Culinaria sudeste asiático - - All over the world cooking - Asia - Far East
Gastos
 | English | Español
 
Follow us in:    
BooksFeedingNToolsKitchenware Blog
Client Area
Shopping Cart
   
Help  |   Contact Us  |    
  Top » » All over the world cooking » Asia » Far East » Culinaria sudeste asiático
    Great chefs    Recipe books & products    Spanish cooking    All over the world cooking      Europe      Asia        Middle East       Jewish cooking       India       China       Thailand       Japan       Far East     America      Africa      Oceania     Other regions    Food culture    Reference books    Dietetic & nutrition    Children & cooking    Culinary technics    A well-set table    Tobaco, cigars    Wines    Drinks    Guides    Magazines    Others 
All products
Information
Privacy Notice
Help
Terms and Conditions
Contact Us

Culinaria sudeste asiático

Un viaje culinario por Singapur, Malasia e Indonesia
Culinaria sudeste asiático
Click to enlarge

15,95 €

Author: Rosalind Mowe (edition)
Günter Beer (photographs)
Availability: a consultar
Language: Español
Format: Tapa dura, 320 pp, 22,5x26 cm
Publisher: H.F. Ullmann, 2009, 9783833140501 Collection: Culinaria
Features: Fotografías a color
Agotado
Texto del editor:
¿Le gustaría visitar el lugar donde crece la pimienta? Hoy en día cada vez son más los que quieren llegar ahí tanto por el atractivo de los países como por sus paisajes y sus culturas. Muchos lo hicieron ya en tiempos de los antiguos viaje mercantiles y las colonizaciones. Las islas se convirtieron en oasis aromáticos debido a las especias y mercaderes portugueses, árabes, británicos y holandeses descubrieron las olorosas minas de oro del Océano Pacífico. Los chinos visitaron las islas y pronto dominaron el comercio con ellas. Hindúes en busca de trabajo también buscaron suerte y dinero con los granos de pimienta, la nuez moscada y el palo de olor. Por ello se encuentran en los platos de los países “en donde crece la pimienta” las huellas de distintas cocinas regionales.
Desde el punto de vista europeo, la cocina del sudeste asiático, en cuyo centro siempre se encuentra un tazón de arroz, es prácticamente ascética. Pero tras esa aparente sencillez se esconde la exquisitez de un arte culinario que existe hace siglos. ¿Quién sabe cuánto tiempo y amor por el detalle se esconden detrás de la simple envoltura de un Dim sum? O ¿de qué diversas maneras se puede preparar el poco vistoso brote de soja, el alimento universal del continente asiático? Los platos de las islas del sudeste asiático son en esencia opulentos, y esta suntuosidad se esconde detrás de su aparente sencillez. Estas obras maestras requieren variedad de ingredientes de alta calidad y mucho tiempo en su preparación.
En este viaje culinario se unen las auténticas recetas regionales con un conocimiento verdadero del género. Fotografías de la vida cotidiana nos deleitan y al mismo tiempo estimulan el apetito. Ello se debe a la habilidad de la editora por encontrar lo esencial: las personas que cocinan y comen y disfrutan con la familia o en alguna festividad. Todos en el mundo encantador de estas islas paradisíacas del Pacífico.

Índice:
- Prefacio.
- Mapa del sudeste asiático.
- Singapur.
- Malasia.
- Indonesia.
- Glosario.

Sobre el autor:
Rosalind Mowe nació y se crió en Singapur. Es la segunda de los seis hijos de una madre euroasiática y un padre hindú. Después de sus estudios se dedicó a enseñar inglés, literatura y matemáticas. Paralelamente trabajó para Radio Singapore.
Back  
Customers who bought this product also purchased
Cría y aprovechamiento del cerdo. Salchichería. Y las trufas y las truferas
Cría y aprovechamiento del cerdo. Salchichería. Y las trufas y las truferas
Culinaria Francia
Culinaria Francia
La cocina castellano-leonesa
La cocina castellano-leonesa
Apicius nº 24 (Español/English)
Apicius nº 24 (Español/English)
Castilla y León. Cocina tradicional
Castilla y León. Cocina tradicional
Perú (Español)
Perú (Español)
What's New? more

El gourmet vegetariano
El gourmet vegetariano
26,00 €  24,70 €
Q Price!!


Specials more

Servicios
Servicios
49,40 €
28,00 €

Visit our store
Location, time, event

Notifications more
NotificationsNotify me of updates to Culinaria sudeste asiático

Copyright © 2019 de re Coquinaria
Domain Registration guidom  | Web design IniZiativas.net  |  Marketing
About us  |  Help |  Terms and Conditions |  Privacy  |   Contact |  Site Map