Vefa's kitchen (English) - Libros de cocina - Cocinas del mundo - Europa - Grecia
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Vefa's kitchen (English)

Vefa's kitchen (English)
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39,95 €  37,95 €
Precio Q!!

Autor: Vefa Alexiadou
Disponibilidad: 4 días
Idioma: Inglés
Formato: Tapa dura, 704 pp, 18,5x28,5 cm
Editor: Phaidon, 2009, 9780714849294
Otras características : Fotografías a color

Ediciones y formatos:
- Edición en inglés.
- Edición en español y tapa dura.
- Edición en español y tapa blanda.

Texto del editor:
Vefa's kitchen es la primera y verdaderamente exhaustiva biblia de la cocina griega en inglés. Con un rápido aumento de popularidad, la cocina griega es fácil de preparar, sana y deliciosa, y en mayor medida que la mayoría de otras cocinas porta todas las características de la rica historia cultural de la tierra y el mar de la que se ha extraído. Es la cocina mediterránea original, donde el aceite de oliva, higos, uvas, ajo, pan, vino y el queso han sido alimentos básicos desde los inicios de la civilización occidental.
Con más de 650 recetas sencillas de Vefa Alexiadou, la gran dama y autoridad de la cocina griega, el libro incluye información sobre las especialidades regionales, productos locales y de la importancia religiosa e histórica de los platos, y está ilustrado con 200 fotografías a color. Vefa's kitchen es la obra definitiva sobre la rica y fascinante cocina de la Grecia moderna.

Índice:
- Introduction.
- Regions.
- Basic recipes and sauces.
- Mezedes.
- Soups.
- Salads.
- Vegetables.
- Legumes (pulses) and rice.
- Pasta.
- Fish.
- Shellfish (seafood).
- Poultry.
- Pork.
- Beef, veal, and ground (minced) meat.
- Lamb.
- Game.
- Pies.
- Bread.
- Cookies (biscuits).
- Cakes.
- Syrup pastries.
- Candies (sweets) and preserves.
- Menus from celebrated Greek chefs.
- Glossary.

Sobre el autor:
Vefa Alexiadou es a toda un autoridad en gastronomía griega. En Grecia ha publicado varios libros de cocina de los que ha vendido numerosos ejemplares, cuenta con una serie de televisión propia y asiduamente escribe artículos para revistas, imparte conferencias y ofrece demostraciones relacionadas con la cocina de su país. Alexiadou ha formado parte del comité del Centro para la Conservación de la Gastronomía Griega Tradicional.

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