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Venecia exquisita

Historias gastronómicas y recetas
Venecia exquisita
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16,00 € 8,00 €

Autor: Jean Clausel
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 212 pp, 13,5x22,5 cm
Editor: Parsifal, 2003, 9788495554192

Texto del editor
Dime qué comes y te diré quién eres... A través de estas páginas, el lector lo descubrirá –casi– todo de Venecia y de los venecianos. La gastronomía de ayer y la de hoy le permitirán conocer los usos y las costumbres de la Serenísima, y al mismo tiempo harán que se relama los bigotes. La embriaguez de los sabores, lo divertido de las historias y el arte del narrador excitan nuestra curiosidad y nos provocan unas irresistibles ganas de probar cualquiera de las recetas del florilegio que se nos desvela. Y de este modo penetramos, con infinito placer, en el corazón mismo de la ciudad, de su día a día, de su historia.

Índice:
Prólogos.
Las fiestas.
Las sopas.
La pasta.
Los frutos del mar.
Arroces y risottos.
Las carnes.
Algunas verduras.
Las preparaciones al vinagre.
Los postres.
Las recetas del banquete futurista.

Sobre el autor:
Jean Clausel, gran viajero y letrado, ha vivido las relaciones entre Francia e Italia en primer plano, tanto en su vida privada como en la profesional. Es autor de Venecia exquisita, Indes y Venise chronique, y ha publicado varios ensayos en torno a Venecia, entre ellos Rilke à Venise (Les amoureux fous de Venise), donde relataba las estancias del poeta en la ciudad y cómo se inspiró en ella.

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