La cocina mediterránea - Libros de cocina - Cocinas del mundo - Otras zonas - Mediterránea
Gastos
 | English | Español
 
Síguenos en:    
Libros de gastronomíaProductos de alimentaciónHerramientasMenaje de cocina Blog
Área de cliente
Compras
   
Ayuda  |   Contactar  |    
  Inicio » Libros de cocina » Cocinas del mundo » Otras zonas » Mediterránea » La cocina mediterránea
Libros de cocina    Grandes chefs    Recetarios y productos    Cocina de España    Cocinas del mundo      Europa      Asia      América      África      Oceanía     Otras zonas        Mediterránea       Obras generales   Cultura alimentaria    Obras de referencia    Dietética y nutrición    Niños y cocina    Técnicas culinarias    Una mesa bien puesta    Tabaco, cigarros    Vinos    Bebidas    Guías    Revistas    Otros 
Todos nuestros productos
Información
Política de privacidad
Ayuda
Aviso legal
Contactar

La cocina mediterránea

La cocina mediterránea
Click para ampliar

14,00 €  13,30 €
Precio Q!!

Autor: Lourdes March
Disponibilidad: 5 días
Idioma: Español
Formato: Espiral, 304 pp, 15x19 cm
Editor: Alianza Editorial, 2008, 9788420662954 Colección: Biblioteca Espiral
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
A través de siglos de historia, los países ribereños del Mediterráneo han creado formas de cultura, arte y vida comunes, lazos de unión que han perdurado también en las raíces de sus cocinas. Lourdes March expone en este libro los fundamentos de la cocina mediterránea, que, basada en la milenaria tríada del olivo, el trigo y la viña, ha sido redescubierta por la moderna dietética como forma ideal de alimentación para los ajetreados habitantes de nuestros días y fuente de energía insustituible para el deportista. En esta nueva edición revisada y actualizada de un libro tan variado como sugerente se recogen no sólo las recetas más típicas y tradicionales de los catorce países de la cuenca mediterránea, sino también datos acerca de las estructuras económicas y sociales que han propiciado el desarrollo y evolución de su dieta.

Índice:
El Mediterráneo
- Nacimiento y evolución de la alimentación mediterránea.
La dieta mediterránea
- El trigo.
- El arroz.
- El aceite de oliva y la aceituna.
- Las legumbres.
- El ajo, verduras y hortalizas.
- El queso.
- El yogur.
- Pescados.
- Carnes, aves y huevos.
- Las frutas y los frutos secos.
- El vino.
La cocina mediterránea
- La cocina mediterránea española.
- La cocina de los países mediterráneos.
Recetas
- Aperitivos, ensaladas, huevos.
- Verduras, hortalizas.
- Gazpachos, sopas frías, sopas, potajes.
- Arroces, cereales, pasta, empanadas.
- Pescados.
- Carnes.
- Salsas.
- Postres, helados, bebidas.

Sobre el autor:
Lourdes March
es autora de numerosos libros histórico-gastronómicos, de reconocido éxito, sobre arroces, gastronomía española, aceite de oliva y aceitunas, conservas y la cesta de la compra. Ha escrito asimismo numerosos artículos y otras publicaciones que han sido traducidos a varios idiomas. Además de participar frecuentemente en foros y congresos internacionales sobre alimentación, es comisionada por el Consejo Oleícola Internacional, asesora gastronómica de restaurantes especializados en cocina mediterránea y colabora habitualmente en programas de radio y televisión. Es autora o coautora, entre otros, de los siguientes libros:
- Mis recetas de la radio.
- El arte de la cocina española.
- El libro de las conservas, chutneys, hierbas aromáticas y frutos silvestres.
- El libro de las mermeladas, confituras, jaleas y licores.
- El libro del aceite y la aceituna.
- Manual de los alimentos.
- El libro de la paella y de los arroces.
- La cocina del aceite de oliva.
- La cocina mediterránea.
- Y hoy, ¿qué les doy?
- Cocina mediterránea.

Volver  
Novedades más

Alimentación natural y salud
Alimentación natural y salud
18,00 €  17,10 €
Precio Q!!


Ofertas más

Cocina con Sergio cupcakes
Cocina con Sergio cupcakes
19,90 €
5,65 €

Visita nuestra tienda
Localización, horario, eventos

Notificaciones más
NotificacionesNotifíqueme cambios de La cocina mediterránea

Copyright © 2016 de re Coquinaria
Registro de dominios guidom  | Diseño web IniZiativas.net  |  Marketing
Quiénes somos  |  Ayuda |  Aviso legal |  Privacidad  |   Contactar |  Mapa web