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Comida callejera

Tentempiés auténticos del mundo entero
Comida callejera
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14,96 € 7,48 €

Autor: Carla Diamanti, Fabrizio Esposito
Disponibilidad: en stock
Idioma: Español
Formato: Tapa dura, 192 pp, 23,5x18,5 cm
Editor: H.F. Ullmann, 2011, 9783833156175
Otras características : Fotografías a color

Texto del editor:
Comida callejera: algo rápido para picar al mediodía o un tentempié para matar el gusanillo entre comidas. Dondequiera que estés en el mundo, puestos de mercados, chiringuitos y carritos de comida forman parte de la vida urbana cotidiana. Tanto en los bazares del Cercano Oriente como en medio del ajetreo de las metrópolis asiáticas, tanto en el Cuscús en Marruecos como los Perritos calientes en los Estados Unidos, la Focaccia en Italia o los Samosas en India, la variedad de exquisiteces locales que se ofrecen es ilimitada. Al mismo tiempo, estos platos representan a los diferentes países y a sus propias culturas. El libro incluye 28 recetas de muestra.

Índice:
- Introducción.
- Mediterráneo.
- Europa.
- Cercano Oriente.
- Extremo Oriente.
- Chindia.
- América.
- África.
- Glosario.

Sobre el autor:
Carla Diamanti es escritora y periodista de viajes, personal travel designer, experta de lugares e itinerarios, licenciada en Ciencias Políticas, nació en Roma y vive entre Turín y París, vivió en Estados Unidos, en Bélgica y en Haití. Colabora con periódicos turísticos nacionales, editoriales, estudios de comunicación e institutos de formación turística. Trabaja para importantes operadores turísticos italianos y extranjeros como creadora de itinerarios, asistente cultural y creadora de nuevos productos turísticos. De sus peregrinaciones surgen fascinantes reportajes, libros, fotografías, itinerarios extremadamente sugestivos y fuera de lo común.
Fabrizio Esposito vive y trabaja en Turín como fotógrafo profesional. Después de empezar como fotógrafo de escena en publicidad, en videos, en teatro y en música, actualmente se ocupa de reportajes sociales, de fotografías de viajes y de comida. En este ámbito merece la pena recordar sus colaboraciones con Ferran Adrià y Carlo Cracco, y con el conocido fotógrafo Bob Noto. Desde 2002 enseña en el Instituto Europeo de Diseño y trabaja para importantes revistas y agencias fotográficas y publicitarias italianas. Sus fotos están publicadas en numerosos libros de cocina presentes en el mercado internacional.

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