Sabores culturales - Libros de cocina - Cultura alimentaria - Antropología y sociología
Gastos
 | English | Español
 
Síguenos en:    
Libros de gastronomíaProductos de alimentaciónHerramientasMenaje de cocina Blog
Área de cliente
Compras
   
Ayuda  |   Contactar  |    
  Inicio » Libros de cocina » Cultura alimentaria » Antropología y sociología » Sabores culturales
Libros de cocina    Grandes chefs    Recetarios y productos    Cocina de España    Cocinas del mundo    Cultura alimentaria      Historia     Antropología y sociología     Ensayo y periodismo     Literatura gastronómica     Literatura general     Arte y gastronomía     Música y cocina     Cine y cocina   Obras de referencia    Dietética y nutrición    Niños y cocina    Técnicas culinarias    Una mesa bien puesta    Tabaco, cigarros    Vinos    Bebidas    Guías    Revistas    Otros 
Todos nuestros productos
Información
Política de privacidad
Ayuda
Aviso legal
Contactar

Sabores culturales

Ensayos sobre alimentación y cultura
Sabores culturales
Sabores culturales
Click para ampliar

18,00 €  17,10 €
Precio Q!!

Autor: Elena Espeitx Bernat y Juanjo Cáceres Nevot (coordinación)
F. Xavier Medina (prólogo)
Disponibilidad: 3 días
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 288 pp, 15x22 cm
Editor: Montesinos, 2011, 9788415216070

Texto del editor:
Nuestras pautas alimentarias se insertan en sistemas culturales específicos, dado que la elección de los alimentos está ligada a la satisfacción de las necesidades del cuerpo, pero también, en gran medida, a las de la sociedad.
Los textos reunidos en este libro nos permiten abordar la relación entre alimentación y cultura a distintos niveles, desde temas más generales que nos llevan a reflexionar sobre fenómenos actuales de alcance social amplio (las biotecnologías, los alimentos transgénicos, las migraciones…) hasta reflexiones de carácter más específico que nos conducen hacia aspectos tales como las preferencias alimentarias, la lengua y los giros idiomáticos o la historia de productos específicos, pasando por aspectos que afectan especialmente a los individuos en tanto que seres sociales (género, edad, medicina, trastornos alimentarios…). Porque, si alguna cosa está clara, es que alimentarnos significa mucho más que aportar al cuerpo, nutricionalmente, los elementos necesarios para su funcionamiento.

Índice:
- Prólogo, F. Xavier Medina.
- Presentación del grupo de investigación.
- Alimentación china, cocina y medicina: salud, prevención y curación, Helena Amigo Gómez.
- Una perspectiva del aprendizaje alimentario en la vida adulta: el consumidor ante las nuevas tecnologías alimentarias, Juanjo Cáceres Nevot.
- Preferencias alimentarias en el Valle de Basa (Pirineo aragonés, España): marcador de ruralidad y de género, Luis Cantarero Abad.
- Cibi condimentum est fames: una aproximación a la alimentación en las expresiones fijas del español como discurso de construcción social y cultural desde el análisis pragmático, Manuela Catalá Pérez.
- Productos “de la tierra” y alimentos transgénicos: tradición e innovación como atributos valorados y como factores de riesgo, Elena Espeitx Bernat.
- Fuentes de información alimentaria en la mujer mayor: una aproximación comunitaria, María Eugenia Callizo, Marta Gil-Lacruz, Natividad Murillo.
- Mecanismos emocionales y motivacionales normales y psicopatológicos relacionados con la conducta de comer, Alicia Izquierdo Gómez.
- Aproximación etnográfica a la migración, la alimentación y las TIC en el barrio de Gracia (Barcelona), Celia Montero Mórtola.
- Historias de la canela a lo largo de la historia, Ascensión Lucea Sanz.
- Economía y obesidad en el panorama español, Juan Oliva Moreno, Ana I. Gil Lacruz.
- Adolescentes y comportamiento alimentario, María Sierra Berdejo.

Volver  
Clientes que compraron este producto, también han comprado
PastryRevolution nº 3
PastryRevolution nº 3
¿Miedo a comer?
¿Miedo a comer?
Alimentación y cultura
Alimentación y cultura
El banquete de las palabras: la alimentación de los textos árabes
El banquete de las palabras: la alimentación de los textos árabes
Cocina y alimentación en los siglos XVI y XVII
Cocina y alimentación en los siglos XVI y XVII
Un banquete para los Dioses
Un banquete para los Dioses
Novedades más

Torres en la cocina 2
Torres en la cocina 2
21,90 €  20,81 €
Precio Q!!


Ofertas más

Txikichef
Txikichef
25,00 €
10,95 €

Visita nuestra tienda
Localización, horario, eventos

Notificaciones más
NotificacionesNotifíqueme cambios de Sabores culturales

Copyright © 2018 de re Coquinaria
Registro de dominios guidom  | Diseño web IniZiativas.net  |  Marketing
Quiénes somos  |  Ayuda |  Aviso legal |  Privacidad  |   Contactar |  Mapa web