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La transformación de la cultura alimentaria

Cambios y permanencias en un contexto urbano (Barcelona, 1960-1990)
La transformación de la cultura alimentaria
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9,24 €

Autor: Mabel Gracia Arnaiz
Disponibilidad: a consultar
Idioma: Español
Formato: Tapa blanda, 320 pp, 15x21 cm
Editor: Ministerio de Educación y Cultura, 1997, 8436930541
Agotado
Sobre el autor:
Mabel Gracia Arnaiz es profesora de Antropología Social en la Universidad Rovira i Virgili de Tarragona. Investigadora visitante en CETSAH (CNRS-EHSS, París), CIESAS (México D.F) y CETIA (Université de Toulouse II, Toulouse) y profesora invitada en el IIA (UNAM- D.F México). Ha coordinado numerosas investigaciones y tiene varias publicaciones sobre las dimensiones socioculturales de la alimentación, la salud y el género. Entre sus publicaciones destacan:
- Paradojas de la alimentación contemporánea.
- La transformación de la cultura alimentaria.
- Somos lo que comemos.
- Alimentación y cultura.
- No comerás.
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