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Como vivíamos

Alimentos y alimentación en la España del siglo XX
Como vivíamos
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59,50 €

Autor: Varios
Disponibilidad: 4 días
Idioma: Español e inglés
Formato: Tapa dura, 264 pp, 24,5x31 cm
Editor: Lunwerg / Ministerio de Agricultura, 2007, 9788497854412
Otras características : Fotografías a color y en blanco y negro
Índice:
- Prólogo, Jaime Lamo de Espinosa.
- El entorno sociológico, Víctor Climent Sanjuán.
- Evolución económica agroalimentaria, Alicia Langreo, Josep Pujol Andreu.
- El conocimiento y las tecnologías,José Arcas, Carles Bernat, Ramón Clotet.
- Las cooperativas, Eduardo Baamonde.
- Los mercados y la distribución, Javier Casares Ripol, Alfonso Rebollo Arévalo, Ángel Juste Mata.
- Los productos alimenticios y la publicidad, Carlos Velasco, Robert Rodergas.
- La cocina popular, Núria Bàguena.
- La alta cocina, Jesús Contreras, Toni Massanés.
- La nutrición en España, Lluís Serra Majem, Inmaculada Bautista Castaño.
- Cierre de la centuria: nuevos retos. Un viaje al futuro de la mano de diferentes personalidades que nos ofrecen su visión prospectiva, Ivonne Colomer.
- English translation.
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