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Cocine (recetas de película)

Cocine (recetas de película)
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20,00 €  19,00 €
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Author: Félix Linares, David Erauskin, Fernando Canales
Juan Echanove (foreword)
Availability: 10 días
Language: Español
Format: Tapa blanda, 224 pp, 17x22,5 cm
Publisher: eitb, 2005, 8437005354616
Features: Fotografías a color

Texto del editor:
Si hay algo fascinante para los amantes del cine, es todo aquello que nos pueda sugerir olores, tactos, sabores... es decir, ese universo que de forma mágica pueda traspasar la pantalla y llegar hasta nuestra butaca, para dejarnos seducir... poco a poco.
Para ello qué mejor que unir cine y cocina de forma que todo se vuelva más sugerente si cabe... para que nos emocionemos aún más, entre las luces apagadas y en medio de esa soledad “acompañada” que todos los que vamos al cine necesitamos sentir de vez en cuando...
En este libro se cocina como si fuera una única receta todos los ingredientes que macerados, especiados, bien guisados y muy bien presentados, nos harán rememorar buenas y suculentas películas. Incluso aquellas que no se esperan. Ya saben que un ingrediente insustituible en toda seducción es un buen plato: entren y disfruten. Y esperando que esta no sea su última seducción, ¡sólo me queda desear que les aproveche!

Sobre el autor:
Fernando Canales Etxanobe nació en Bilbao en 1962 y pertenece a la primera promoción de la Escuela de Hostelería de Leioz (Vizcaya). Desde 1998 dirige en la capital vizcaína el restaurante Etxanobe situado en el Palacio Euskalduna y bautizado con su apellido materno. En su lista de galardones destacan una estrella Michelin y dos soles Repsol. Es un habitual colaborador de los medios de comunicación. Presentó un programa de cocina en la cadena Localia durante 7 años y desde hace doce es colaborador habitual de Radio Euskadi. Durante el verano de 2009 realizó un espacio diario para TVE en directo desde su restaurante. Le gusta afrontar retos como preparar una comida multitudinaria en el Palacio de Congresos de Hong Kong, elaborar un maridaje con vinos de Laguardia en el hotel Metropol de Moscú (2006) y servir un menú para 2.000 personas en el Four Seasons de Tokio (2009). Dirige el restaurante Akebaso, situado en un caserío a las faldas del monte Anboto (Vizcaya) y es socio de la hostelería del Palacio de Congresos Euskalduna de Bilbao. Ha asesorado la apertura del bar de tapas Seville’s en Dubai y ha participado en festivales como los de Tiradentes (Brasil) y Hamburgo (Alemania). Participa como jurado en concursos de cocina, imparte clases por toda la geografía española y es miembro de honor de varias cofradías gastronómicas. Entres sus galardones destacan el Gorro de Oro de la Semana Gastronómica de Intxaurrondo (2000), la Gula de Oro (2003) y el Premio Euskadi de Gastronomía (2005). Fue nombrado mejor cocinero en el festival de cine y gastronomía Cinegourlad (2006), y su restaurante Etxanobe fue considerado el mejor de España (2006). Ha sido premiado por la revista En Boga (2008) y recibió el Tenedor de Oro de Xerez (2010). Recientemente ha sido nombrado miembro honorífico de la Academia de Ciencias Médicas de Bilbao. Ha publicado varios libros:
- Bilbao y la cocina del Palacio Euskalduna.
- Recetas, trucos y cantidades en la cocina casera.
- Cocine (recetas de película).
- Cocina asequible.
- Aprende a cocinar en un mes con Fernando Canales.
Y un curso en DVDs:
- Escuela de cocina.

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